Прегледи: 0 Аутор: Уредник сајта Време објаве: 2025-12-02 Порекло: Сајт
Сезона роштиљања је једно од најочекиванијих периода у години, посебно када је у питању кување на ћумур. Укус дима, цврчави звуци и укусна арома хране на роштиљу на дрвени угаљ тешко је победити. Било да сте искусни мајстор роштиља или тек почињете, постоји нешто невероватно задовољавајуће у кувању на дрвеном угљу за роштиљ.
У овом водичу ћемо вас провести кроз 10 невероватних рецепата који ће унапредити ваше вештине печења на роштиљу, а сви користе дрвени угаљ за роштиљ. Од класичних хамбургера до морских плодова на жару, па чак и поврћа, на овој листи има понешто за свакога. Уронимо у свет кувања на дрвени угаљ са роштиља!
Ниједан роштиљ није потпун без сочног чизбургера. Димни укус са роштиља на дрвени угаљ подиже ове хамбургере на виши ниво. Ево како можете да направите савршен чизбургер на жару:
Састојци :
1 лб млевене говедине (80% немасног, 20% масти)
Сол и бибер по укусу
4 лепиње за хамбургере
4 кришке чедар сира
Зелена салата, парадајз, кисели краставци, лук и зачини по избору
Упутства :
Загрејте свој роштиљ на дрвени угаљ на средње јаку температуру. Оставите угаљ да изгори док не добијете лепу подлогу од ужареног угља.
Од млевене говедине формирајте 4 пљескавице једнаке величине. Палцем направите удубљење у средини сваке пљескавице како бисте спречили да се напухну током печења.
Зачините пљескавице обилно сољу и бибером.
Ставите пљескавице на роштиљ, пеците око 4-5 минута по страни, или док не достигну жељени степен готовости.
Отприлике 1 минут пре него што су хамбургери готови, ставите кришку чедар сира на сваку пљескавицу да се растопи.
Пеците лепиње за хамбургере на роштиљу око 1 минут, само док не порумене.
Саставите пљескавице тако што ћете пљескавице ставити на лепиње, додати зелену салату, парадајз, киселе краставце, лук и омиљене зачине.
Уживајте у задимљеној доброти чизбургера са роштиља на дрвеном угљу који је савршено сочан и пуног укуса!
Пилетина са роштиља је класичан фаворит који никада не излази из моде. Димни укус дрвеног угља побољшава сос за роштиљ, стварајући хрскаву, укусну корицу.
Састојци :
4 пилећа бута (са костима, са кожом)
1/4 шоље маслиновог уља
Сол и бибер по укусу
1/2 шоље ББК соса
Упутства :
Загрејте свој роштиљ на угаљ на средњу температуру. Уверите се да је угаљ равномерно распоређен и да имате директне и индиректне топлотне зоне.
Пилеће бутине натрљајте маслиновим уљем, а затим обилно зачините сољу и бибером.
Ставите пилеће бутове на роштиљ на индиректну ватру (не директно преко угља) и кувајте око 15-20 минута, повремено окрећући да се пече равномерно.
Када пилетина достигне унутрашњу температуру од 165°Ф (75°Ц), премажите је сосом за роштиљ и пребаците на директну топлоту последњих 5-7 минута печења.
Пеците пилетину на роштиљу док кожа не постане хрскава и карамелизована, док га прелијте са још роштиљ соса.
Уклоните са роштиља и оставите да одстоји неколико минута пре сервирања.
Ова сочна, димљена пилетина са роштиља савршена је за ваше следеће породично окупљање или роштиљ!
Морски плодови на роштиљу могу да промене игру, а ражњићи од шкампа су брза и укусна опција. Роштиљ додаје укус дима док шкампи остају нежни и сочни.
Састојци :
1 лб великих шкампа, огуљених и очишћених од вена
1/4 шоље маслиновог уља
2 чена белог лука, млевено
1 кашика лимуновог сока
1 кашичица паприке
Сол и бибер по укусу
ражњићи (дрвени или метални)
Упутства :
Загрејте свој роштиљ на дрвени угаљ на средње високу температуру.
У чинији помешајте маслиново уље, млевени бели лук, лимунов сок, паприку, со и бибер.
Баците шкампе у маринаду и оставите да одстоје око 15-20 минута.
Навуците шкампе на ражњиће, пазећи да их не пренатрпате.
Шкампе пеците на роштиљу 2-3 минута по страни, док не постану ружичасти и мало поугљени.
Уклоните са роштиља и послужите са свежим лимуновим соком.
Ови ражњићи од шкампа на жару савршени су као предјело или главно јело за лагани, али укусни оброк.
За оне који више воле вегетаријанску опцију, ражњићи од поврћа на жару су укусна и здрава алтернатива. Можете користити поврће које волите, али паприке, тиквице, печурке и црвени лук су савршени за роштиљ.
Састојци :
1 паприка, исечена на коцкице
1 тиквица, нарезана
1 црвени лук, исечен на коцкице
8 оз печурака, очишћених и преполовљених
Маслиново уље
Сол и бибер по укусу
Осушени оригано или босиљак (опционо)
Упутства :
Загрејте свој роштиљ на угаљ на средњу температуру.
У чинији помешајте поврће са маслиновим уљем, сољу, бибером и сувим зачинским биљем ако користите.
Нанесите поврће на ражњиће, наизменично мењајући различите врсте.
Ставите ражњиће на роштиљ и пеците око 10-15 минута, повремено окрећући како бисте обезбедили равномерно печење.
Када поврће омекша и мало угљенисано, скините га са роштиља и послужите.
Ови ражњићи од поврћа су одличан прилог или главно јело за вегетаријанце и месоједе!
Пица на жару може звучати необично, али је невероватно лако направити и нуди укус дима који је тешко поновити у рерни.
Састојци :
1 тесто за пицу (купљено у продавници или домаће)
Маслиново уље
Парадајз сос
Свеж сир моцарела
Листови свежег босиљка
Остали преливи по вашем избору (феферони, печурке итд.)
Упутства :
Загрејте свој роштиљ на дрвени угаљ на средње високу температуру.
Разваљајте тесто за пицу на побрашњеној површини док не добије жељену величину.
Једну страну теста премажите маслиновим уљем и ставите га науљеном страном надоле на роштиљ.
Пеците тесто на роштиљу 2-3 минута, или док не почне да мехури и има трагове од роштиља.
Окрените тесто и намажите сос од парадајза на роштиљу.
Додајте сир, босиљак и своје омиљене додатке.
Затворите поклопац роштиља и кувајте још 3-5 минута док се сир не отопи и кора не постане хрскава.
Скините са роштиља и послужите топло!
Пица на жару нуди укусну и хрскаву корицу са савршеним балансом укуса дима и топљеног сира.
За јединствено јело са роштиља, ништа није боље од сталак сочних, нежних свињских ребара. Споро кувани димљени укус дрвеног угља је непобедив.
Састојци :
1 сталак свињских ребара
1/4 шоље маслиновог уља
Сол и бибер по укусу
1/2 шоље ББК соса
Упутства :
Загрејте роштиљ на ниској температури (око 250 ° Ф или 120 ° Ц).
Натрљајте ребра маслиновим уљем, а затим обилно зачините сољу и бибером.
Ставите ребра на роштиљ на индиректну ватру, страном са костима надоле, и кувајте око 2-3 сата.
Током последњих 30 минута печења, премажите ребра роштиљ сосом и кувајте док се сос не карамелизује, а ребра не омекшају.
Уклоните са роштиља и оставите да се одмори пре резања.
Ова нежна ребра су савршена за храњење гомиле и импресионирање ваших гостију својим вештинама роштиљања!
Кукуруз у клипу је још један класичан прилог који има велике користи од кувања на роштиљу на ћумур. Димни укус појачава слаткоћу кукуруза, чинећи га савршеним додатком сваком роштиљу.
Састојци :
4 класја, ољуштена
1/4 шоље путера, растопљеног
Сол и бибер по укусу
Упутства :
Загрејте свој роштиљ на дрвени угаљ на средње високу температуру.
Кукуруз ставите директно на решетке за роштиљ, повремено окрећући како бисте обезбедили равномерно кување.
Пеците на роштиљу око 10-15 минута, или док зрна не омекшају и мало поугљени.
Кукуруз на жару премажите отопљеним путером и зачините сољу и бибером.
Кукуруз на жару у клипу је укусан и једноставан прилог који се добро слаже са готово свим јелом са роштиља.
Ако волите морске плодове, рибљи такоси на жару су укусна и лагана опција за ваш роштиљ. Димљена риба на жару у комбинацији са свежим преливима чини савршен оброк.
Састојци :
1 лб филета беле рибе (попут тилапије или бакалара)
1 кашика маслиновог уља
Сок од 1 лимете
1 кашичица кима
Сол и бибер по укусу
Меке кукурузне тортиље
Свеж цилантро, сецкани
Слатка од црвеног купуса
Салса или пико де гало
Упутства :
Загрејте свој роштиљ на дрвени угаљ на средње високу температуру.
Прелијте рибље филете маслиновим уљем, соком од лимете, кимом, сољу и бибером.
Пеците рибу на роштиљу 3-4 минута по страни, или док се риба лако не љушти виљушком.
Загрејте тортиље на роштиљу око 1 минут.
Испеците рибу на жару и саставите такосе са рибом, салатом од црвеног купуса, салсом и свежим цилантром.
Такоси рибе на жару су свежа, лагана и укусна опција за летњи роштиљ.
Пилећи ражњићи су још једна одлична опција за једноставан, али укусан оброк са роштиља. Маринада од јогурта омекшава пилетину и додаје богат укус.
Састојци :
1 лб пилећих прса, исечених на коцкице
1/2 шоље обичног јогурта
2 кашике маслиновог уља
1 кашичица белог лука у праху
1 кашичица кима
Сол и бибер по укусу
ражњићи
Упутства :
Загрејте свој роштиљ на дрвени угаљ на средње високу температуру.
У чинији помешајте јогурт, маслиново уље, бели лук у праху, ким, со и бибер.
Маринирајте пилеће коцке у мешавини јогурта најмање 30 минута.
Навуците маринирано пиле на ражњиће.
Пеците ражњиће 5-6 минута по страни, или док пилетина не буде испечена и мало угљенисана.
Ови пилећи ражњићи на жару савршени су за лаган, али задовољавајући оброк.
За слатки завршетак вашег роштиља, ананас на жару је једноставан, али укусан десерт. Роштиљ карамелизује природне шећере у ананасу, додајући задимљену слаткоћу.
Састојци :
1 ананас, ољуштен и исечен на колутиће
2 кашике меда
1/2 кашичице цимета
Упутства :
Загрејте свој роштиљ на угаљ на средњу температуру.
Кришке ананаса премажите медом и поспите циметом.
Пеците ананас на роштиљу 2-3 минута по страни, док се не појаве трагови роштиља и ананас се карамелизује.
Послужите ананас на жару какав јесте или са куглом сладоледа од ваниле.
Ананас на жару је тропски, слатки и димљени десерт који је одличан начин да завршите свој оброк са роштиља.
Ових 10 укусних рецепата нуди широк спектар опција за побољшање вашег следећег роштиља. Од сланог меса до поврћа на жару, па чак и слатких посластица, кување са угљем за роштиљ доноси јединствене укусе и чини сваки оброк догађајем. Дакле, запалите роштиљ, сакупите састојке и уживајте у задимљеној доброти роштиља на дрвени угаљ!
