Барбекю көмірін қолданатын 10 дәмді рецепт: гриль ойын�с істейтін өнімді алуыңызға кепілдік береді. Үйде демалып жатсаңыз да, қоғамдық жиында болсаңыз да, Apex Energy компаниясының кальян көмірі өнімділік пен тазалықтың тамаша тепе-теңдігін қамтамасыз етеді, бұл сізге сүйікті кальян дәмінің нюанстарынан толық ләззат алуға мүмкіндік береді.

Барбекю маусымы - жылдың ең күтілетін уақыттарының бірі, әсіресе көмірмен пісіруге қатысты. Көмір грильдегі тағамның түтін дәмі, ызылдаған дыбыстары және дәмді хош иісін жеңу қиын. Сіз гриль жасаудың тәжірибелі шебері болсаңыз да, жаңадан бастаған болсаңыз да, барбекю көмірінде пісіру керемет қанағаттандырарлық нәрсе бар.

Бұл нұсқаулықта біз барбекю көмірін қолданатын гриль жасау дағдыларыңызды арттыратын 10 таңғажайып рецепттер арқылы таныстырамыз. Классикалық гамбургерлерден грильде пісірілген теңіз өнімдеріне және тіпті көкөністерге дейін бұл тізімде барлығына арналған нәрсе бар. Барбекю көмірін дайындау әлеміне сүңгейік!

1. Классикалық грильдегі чизбургерлер

Ешбір барбекю шырынды чизбургерсіз аяқталмайды. Көмір грильінің түтін дәмі бұл гамбургерлерді келесі деңгейге шығарады. Тамаша грильдегі чизбургерді қалай жасауға болады:

Құрамы :

• 1 фунт сиыр еті (80% майсыз, 20% май)

• Тұз және бұрыш дәміне қарай

• 4 бургер тоқаш

• 4 тілім чеддер ірімшігі

• Салат, қызанақ, маринадталған қияр, пияз және таңдау бойынша дәмдеуіштер

Нұсқаулар :

1. Барбекюдегі көмір грильін орташа температураға дейін алдын ала қыздырыңыз. Жарқыраған көмірдің жақсы төсегі болғанша көмірдің жануына рұқсат етіңіз.

2. Ұнтақталған сиыр етін бірдей мөлшердегі 4 пирогқа айналдырыңыз. Грильдеу кезінде ісініп кетпеу үшін әрбір пирожныйдың ортасында бас бармағыңызбен шегініс жасаңыз.

3. Торттарды тұз бен бұрышпен молынан дәмдеңіз.

4. Торттарды грильге салыңыз, әр жағынан шамамен 4-5 минут пісіріңіз немесе олар қалаған дайындық деңгейіне жеткенше пісіріңіз.

5. Гамбургерлер дайын болғанға дейін шамамен 1 минут бұрын, еріту үшін әрбір пирожныйдың үстіне чеддер ірімшігінің бір бөлігін салыңыз.

6. Бургер шелпектерін грильде 1 минуттай қызарғанша қуырыңыз.

7. Тоқаштардағы пирожныйларды салып, салат, қызанақ, маринадталған қияр, пияз және сүйікті дәмдеуіштерді қосып, гамбургерлерді жинаңыз.

Тамаша шырынды және хош иіске толы көмірде қуырылған чизбургердің ысталған дәмінен рахат алыңыз!

2. Грильде пісірілген тауық еті

Грильдегі барбекю тауық еті - ешқашан сәнден шықпайтын классикалық сүйікті. Көмірдің түтін дәмі барбекю соусын жақсартады, қытырлақ, хош иісті қыртыс жасайды.

Құрамы :

• 4 тауықтың жамбасы (сүйегі бар, терісі бар)

• 1/4 кесе зәйтүн майы

• Тұз және бұрыш дәміне қарай

• 1/2 кесе барбекю соусы

Нұсқаулар :

1. Көмір грильін орташа отқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Көмірдің біркелкі таралғанына және сізде тікелей және жанама жылу аймақтары бар екеніне көз жеткізіңіз.

2. Тауықтың жамбастарын зәйтүн майымен сүртіңіз, содан кейін тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.

3. Тауықтың жамбастарын жанама отқа (көмірдің үстіне емес) грильге қойып, біркелкі пісіру үшін кейде айналдырып, шамамен 15-20 минут пісіріңіз.

4. Тауық 165°F (75°C) ішкі температураға жеткенде, оны барбекю соусымен майлаңыз және грильде соңғы 5-7 минут бойы тікелей қыздыру үшін жылжытыңыз.

5. Тері қытырлақ және карамельденгенше тауықты грильде пісіріңіз, барған сайын көбірек барбекю соусын қосыңыз.

6. Грильден алыңыз және қызмет ету алдында бірнеше минут демалыңыз.

Бұл шырынды, ысталған барбекю тауық еті сіздің келесі отбасылық жиналысыңызға немесе барбекю кешіне өте ыңғайлы!

3. Грильде пісірілген асшаяндар

Барбекюдегі теңіз өнімдері ойынды өзгерте алады, ал асшаяндар шашлықтары - жылдам және дәмді нұсқа. Гриль асшаяндарды нәзік және шырынды етіп сақтай отырып, түтіндік дәм қосады.

Құрамы :

• 1 фунт үлкен асшаян, аршылған және тазартылған

• 1/4 кесе зәйтүн майы

• 2 түйір сарымсақ, ұсақталған

• 1 ас қасық лимон шырыны

• 1 шай қасық паприка

• Тұз және бұрыш дәміне қарай

• Шашлык (ағаш немесе металл)

Нұсқаулар :

1. Көмір грильін орташа жоғары температураға дейін алдын ала қыздырыңыз.

2. Ыдысқа зәйтүн майы, туралған сарымсақ, лимон шырыны, паприка, тұз және бұрышты араластырыңыз.

3. Асшаяндарды маринадқа салып, оларды шамамен 15-20 минутқа қалдырыңыз.

4. Асшаяндарды шашлыққа салып, оларды шамадан тыс толтырып алмаңыз.

5. Асшаяндарды қызғылт түске боялғанша және аздап күйіп кеткенше әр жағынан 2-3 минут қуырыңыз.

6. Грильден алыңыз және жаңа лимон шырынын сығып беріңіз.

Бұл грильде пісірілген асшаяндарды шашыратқыштар жеңіл, бірақ дәмді тағамға тәбет немесе негізгі тағам ретінде өте қолайлы.

4. Грильде пісірілген көкөністер

Вегетариандық опцияны ұнататындар үшін грильдегі көкөніс шашлықтары дәмді және пайдалы балама болып табылады. Сіз өзіңізге ұнайтын кез келген көкөністі пайдалана аласыз, бірақ грильге болгар бұрышы, цуккини, саңырауқұлақтар және қызыл пияз өте қолайлы.

Құрамы :

• 1 болгар бұрышы, кесектерге кесілген

• 1 цуккини, кесілген

• 1 қызыл пияз, кесектерге кесіңіз

• 8 унция саңырауқұлақтар, тазартылған және жартысы

• Зәйтүн майы

• Тұз және бұрыш дәміне қарай

• Кептірілген орегано немесе насыбайгүл (міндетті емес)

Нұсқаулар :

1. Көмір грильін орташа отқа дейін алдын ала қыздырыңыз.

2. Ыдысқа көкөністерді зәйтүн майы, тұз, бұрыш және қолданылса, кептірілген шөптермен араластырыңыз.

3. Көкөністерді әртүрлі түрлерді кезектестіре отырып, шашлыққа тігіңіз.

4. Шашлыктарды грильге қойып, біркелкі гриль жасау үшін мезгіл-мезгіл айналдырып, шамамен 10-15 минут пісіріңіз.

5. Көкөністер нәзік және аздап күйіп болғаннан кейін, оларды грильден алып, үстелге қызмет етіңіз.

Бұл вегетариандықтар мен ет жейтіндерге арналған тамаша гарнир немесе негізгі тағам!

5. Грильде пісірілген пицца

Грильде пісірілген пицца әдеттен тыс көрінуі мүмкін, бірақ оны жасау өте оңай және пеште қайталау қиын түтін дәмін ұсынады.

Құрамы :

• 1 пицца қамыры (дүкенде немесе үйде жасалған)

• Зәйтүн майы

• Томат соусы

• Жаңа піскен моцарелла ірімшігі

• Жаңа піскен насыбайгүл жапырақтары

• Өз қалауыңыз бойынша басқа қоспалар (пепперони, саңырауқұлақ және т.б.)

Нұсқаулар :

1. Көмір грильін орташа жоғары температураға дейін алдын ала қыздырыңыз.

2. Пицца қамырын ұн себілген бетке қалаған өлшемге дейін жайыңыз.

3. Қамырдың бір жағын зәйтүн майымен жағып, майланған жағын төмен қаратып грильге қойыңыз.

4. Қамырды 2-3 минут бойы немесе ол көпіршіктеніп, гриль белгілері пайда болғанша грильде пісіріңіз.

5. Қамырды аударып, гриль жағына томат соусын жағыңыз.

6. Ірімшік, насыбайгүл және сүйікті қоспаларыңызды қосыңыз.

7. Гриль қақпағын жауып, ірімшік ерігенше және қыртысы қытырлақ болғанша қосымша 3-5 минут пісіріңіз.

8. Грильден шығарып, ыстық етіп ұсыныңыз!

Грильде пісірілген пицца ысталған дәм мен еріген ірімшіктің тамаша теңгерімі бар дәмді және қытырлақ қыртысты ұсынады.

6. Грильде пісірілген шошқа қабырғалары

Барбекюге арналған керемет тағам үшін шырынды, нәзік шошқа қабырғаларының сөресіне ештеңе жетпейді. Көмірден баяу пісірілген ысталған дәм керемет.

Құрамы :

• 1 сөре шошқа қабырғалары

• 1/4 кесе зәйтүн майы

• Тұз және бұрыш дәміне қарай

• 1/2 кесе барбекю соусы

Нұсқаулар :

1. Грильді төмен температураға дейін алдын ала қыздырыңыз (шамамен 250°F немесе 120°C).

2. Қабырғаларды зәйтүн майымен сүртіңіз, содан кейін тұз бен бұрышпен мол дәмдеңіз.

3. Қабырғаларды жанама отқа, сүйек жағын төмен қаратып грильге қойып, шамамен 2-3 сағат пісіріңіз.

4. Гриль жасаудың соңғы 30 минутында қабырғаларды барбекю соусымен сүртіңіз және соус карамельденгенше және қабырғалар жұмсақ болғанша пісіріңіз.

5. Грильден алыңыз және кесу алдында демалыңыз.

Бұл нәзік қабырғалар көпшілікті тамақтандыруға және қонақтарды барбекю дағдыларымен таң қалдыруға өте ыңғайлы!

7. Грильдегі жүгері

Көмірдегі жүгері - бұл көмір грильінде пісірудің пайдасын көретін тағы бір классикалық гарнир. Түтіндік дәм жүгерінің тәттілігін арттырады, бұл оны кез келген барбекюге тамаша қосымша етеді.

Құрамы :

• 4 бас жүгері, қабығы аршылған

• 1/4 кесе сары май, ерітілген

• Тұз және бұрыш дәміне қарай

Нұсқаулар :

1. Көмір грильін орташа жоғары температураға дейін алдын ала қыздырыңыз.

2. Біркелкі пісіру үшін жүгеріні мезгіл-мезгіл айналдырып, гриль торларына тікелей қойыңыз.

3. Грильде шамамен 10-15 минут немесе ядролар жұмсақ және аздап күйіп кеткенше пісіріңіз.

4. Грильдегі жүгеріні ерітілген сары маймен сүртіңіз және тұз бен бұрыш қосыңыз.

Грильде пісірілген жүгері - кез келген грильдегі тағаммен жақсы үйлесетін дәмді және қарапайым гарнир.

8. Грильден жасалған балық такосы

Егер сіз теңіз өнімдерін жақсы көрсеңіз, грильдегі балық такосы барбекю үшін дәмді және жеңіл нұсқа болып табылады. Жаңа піскен тұнбалармен біріктірілген ысталған грильдегі балық тамаша тағам жасайды.

Құрамы :

• 1 фунт ақ балық филесі (тилапия немесе треска сияқты)

• 1 ас қасық зәйтүн майы

• 1 лайм шырыны

• 1 шай қасық зире

• Тұз және бұрыш дәміне қарай

• Жұмсақ жүгері шелпектері

• Жаңа піскен кинза, туралған

• Қызыл қырыққабат салат

• Сальса немесе пико де галло

Нұсқаулар :

1. Көмір грильін орташа жоғары температураға дейін алдын ала қыздырыңыз.

2. Балық филесін зәйтүн майы, лайм шырыны, зире, тұз және бұрышпен себіңіз.

3. Балықты әр жағынан 3-4 минут немесе балық шанышқымен оңай үлпілдегенше грильде пісіріңіз.

4. Тортиллаларды грильде шамамен 1 минут қыздырыңыз.

5. Грильде пісірілген балықты ұнтақтаңыз және балықпен, қызыл қырыққабат салатымен, сальсамен және жаңа кинзамен тако жинаңыз.

Грильдегі балық такосы - жазғы барбекюге арналған жаңа, жеңіл және дәмді нұсқа.

9. Йогурт маринадтары қосылған грильдегі тауық еті

Тауық еті - қарапайым, бірақ дәмді грильдегі тағамның тағы бір тамаша нұсқасы. Йогурт маринадтары тауықты жұмсақ етеді және бай дәм қосады.

Құрамы :

• 1 фунт тауықтың төс еті, текшелерге кесілген

• 1/2 кесе кәдімгі йогурт

• 2 ас қасық зәйтүн майы

• 1 шай қасық сарымсақ ұнтағы

• 1 шай қасық зире

• Тұз және бұрыш дәміне қарай

• Шашлык

Нұсқаулар :

1. Көмір грильін орташа жоғары температураға дейін алдын ала қыздырыңыз.

2. Ыдысқа йогурт, зәйтүн майы, сарымсақ ұнтағы, зире, тұз және бұрышты араластырыңыз.

3. Тауық текшелерін йогурт қоспасында кем дегенде 30 минут маринадтаңыз.

4. Маринадталған тауық етін шашлықтарға салыңыз.

5. Шашлыктарды әр жағынан 5-6 минут немесе тауық піскенше және аздап күйіп кеткенше грильде пісіріңіз.

Бұл грильдегі тауық етінен жасалған шашлықтар жеңіл, бірақ қанағаттанарлық тағамға өте ыңғайлы.

10. Грильде пісірілген ананас

Барбекюдің тәтті аяқталуы үшін грильдегі ананас қарапайым, бірақ дәмді десерт болып табылады. Гриль ананастағы табиғи қанттарды карамельдендіреді, түтін тәттілігін қосады.

Құрамы :

• 1 ананас, қабығы аршылып, сақиналарға кесілген

• 2 ас қасық бал

• 1/2 шай қасық даршын

Нұсқаулар :

• Көмір грильін орташа отқа дейін алдын ала қыздырыңыз.

• Ананас кесектерін балмен сүртіңіз және даршын себіңіз.

• Ананасты гриль белгілері пайда болғанша және ананас карамельденгенше әр жағынан 2-3 минут қуырыңыз.

• Грильде пісірілген ананасты сол күйінде немесе ванильді балмұздақпен бірге ұсыныңыз.

Грильде пісірілген ананас - тропикалық, тәтті және ысталған десерт, ол барбекюдегі тағамды аяқтаудың тамаша тәсілі.

Қорытынды

Бұл 10 дәмді рецепт келесі барбекюді жақсарту үшін кең таңдауды ұсынады. Дәмді еттен грильде пісірілген көкөністерге және тіпті тәтті тағамдарға дейін барбекю көмірімен пісіру ерекше дәм береді және әрбір тағамды оқиғаға айналдырады. Сонымен, грильді қыздырыңыз, ингредиенттеріңізді жинаңыз және көмір барбекюінің ысталған, ауыз суаратын игілігінен ләззат алыңыз!