Shikimet: 0 Autori: Redaktori i faqes Koha e publikimit: 2025-12-02 Origjina: Faqe
Sezoni i Barbecues është një nga periudhat më të pritura të vitit, veçanërisht kur bëhet fjalë për gatimin me prush. Shija e tymosur, tingujt cëcëritës dhe aroma e shijshme e ushqimit në një skarë me qymyr janë të vështira për t'u mposhtur. Pavarësisht nëse jeni një mjeshtër me përvojë në skarë ose sapo keni filluar, ka diçka tepër të kënaqshme në gatimin me prush për skarë.
Në këtë udhëzues, ne do t'ju tregojmë me 10 receta të mahnitshme që do t'ju përmirësojnë aftësitë tuaja të pjekjes në skarë, të gjitha duke përdorur prush për skarë. Nga hamburgerët klasikë te ushqimet e detit të pjekur në skarë dhe madje edhe perimet, ka diçka për të gjithë në këtë listë. Le të zhytemi në botën e gatimit të Barbecue me qymyr!
Asnjë Barbecue nuk është e plotë pa një cheeseburger me lëng. Shija e tymosur nga skara me qymyr i çon këta hamburgerë në një nivel tjetër. Ja se si mund të bëni cheeseburgerin perfekt të pjekur në skarë:
Përbërësit :
1 paund mish viçi i bluar (80% i ligët, 20% yndyrë)
Kripë dhe piper për shije
4 simite burger
4 feta djathë çedër
Marule, domate, turshi, qepë dhe erëza të zgjedhura
Udhëzime :
Ngrohni paraprakisht skarën tuaj të skarës me qymyr druri në nxehtësi mesatare-të lartë. Lëreni qymyrin të digjet derisa të keni një shtrat të bukur me qymyr të ndezur.
Formoni mishin e grirë në 4 peta me madhësi të barabartë. Bëni një hapje në qendër të secilës petë me gishtin e madh për të parandaluar fryrjen e tyre gjatë pjekjes në skarë.
I rregullojmë petat me kripë dhe piper.
Vendosini petat në skarë, duke i gatuar për rreth 4-5 minuta nga çdo anë, ose derisa të arrijnë nivelin e dëshiruar të gatishmërisë.
Rreth 1 minutë para se të mbarojnë burgerët, sipër çdo pete vendosni një fetë djathë çedër që të shkrihet.
Skuqni simitet e burgerëve në grill për rreth 1 minutë, vetëm derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Mblidhni hamburgerët duke vendosur petat në simite, duke shtuar marule, domate, turshi, qepë dhe erëzat tuaja të preferuara.
Shijoni mirësinë e tymosur të një cheeseburger-i të pjekur në skarë me prush që është krejtësisht i lëngshëm dhe plot shije!
Pula BBQ e pjekur në skarë është një e preferuar klasike që nuk del kurrë nga moda. Shija e tymosur nga qymyri rrit salcën BBQ, duke krijuar një kore krokante dhe me shije.
Përbërësit :
4 kofshë pule (me kocka, me lëkurë)
1/4 filxhan vaj ulliri
Kripë dhe piper për shije
1/2 filxhan salcë BBQ
Udhëzime :
Ngrohni grilën tuaj me qymyr në nxehtësi mesatare. Sigurohuni që qymyri të shpërndahet në mënyrë të barabartë dhe që të keni zona të nxehtësisë direkte dhe indirekte.
Fërkoni kofshët e pulës me vaj ulliri dhe më pas i rregulloni me kripë dhe piper.
Vendosni kofshët e pulës në skarë mbi nxehtësinë indirekte (jo direkt mbi qymyr) dhe gatuajeni për rreth 15-20 minuta, duke i rrotulluar herë pas here për të siguruar gatim të barabartë.
Pasi pula të arrijë një temperaturë të brendshme prej 165°F (75°C), lyejeni me salcë BBQ dhe vendoseni në nxehtësi të drejtpërdrejtë për 5-7 minutat e fundit të pjekjes.
Piqeni pulën në skarë derisa lëkura të jetë krokante dhe karamelizuar, duke e lyer me më shumë salcë BBQ ndërsa vazhdoni.
Hiqeni nga grili dhe lëreni të pushojë për disa minuta përpara se ta shërbeni.
Kjo pulë e lëngshme dhe e tymosur BBQ është e përkryer për mbledhjen tuaj të ardhshme familjare ose festën e Barbecue!
Ushqimet e detit në Barbecue mund të ndryshojnë lojën, dhe helltarët e karkalecave janë një opsion i shpejtë dhe i shijshëm. Grilli shton një aromë tymi duke i mbajtur karkalecat e buta dhe të lëngshme.
Përbërësit :
1 lb karkaleca të mëdha, të qëruara dhe të deveruara
1/4 filxhan vaj ulliri
2 thelpinj hudhre, te grira
1 lugë gjelle lëng limoni
1 lugë çaji paprika
Kripë dhe piper për shije
Skeka (druri ose metali)
Udhëzime :
Ngrohni grilën tuaj me qymyr në nxehtësi mesatare-të lartë.
Në një enë përzieni vajin e ullirit, hudhrën e grirë, lëngun e limonit, paprikën, kripën dhe piperin.
Hidhini karkalecat në marinadë dhe lërini të qëndrojnë për rreth 15-20 minuta.
Hidhni karkalecat në hell, duke pasur kujdes që të mos i mbipopulloni.
Grijini karkalecat në skarë për 2-3 minuta nga çdo anë, derisa të marrin ngjyrë rozë dhe të karbonizohen pak.
Hiqeni nga grili dhe shërbejeni me një shtrydhje me lëng limoni të freskët.
Këto hell me karkaleca të pjekur në skarë janë perfekte si meze ose pjatë kryesore për një vakt të lehtë por të shijshëm.
Për ata që preferojnë një opsion vegjetarian, hellet me perime të pjekura në skarë janë një alternativë e shijshme dhe e shëndetshme. Ju mund të përdorni çdo perime që dëshironi, por specat zile, kungull i njomë, kërpudhat dhe qepa e kuqe janë perfekte për skarë.
Përbërësit :
1 spec zile, i prerë në copa
1 kungull i njomë, i prerë në feta
1 qepë e kuqe, e prerë në copa
8 oz kërpudha, të pastruara dhe të përgjysmuara
Vaj ulliri
Kripë dhe piper për shije
Rigon ose borzilok të thatë (opsionale)
Udhëzime :
Ngrohni grilën tuaj me qymyr në nxehtësi mesatare.
Në një tas, hidhni perimet me vaj ulliri, kripë, piper dhe barishte të thata nëse përdorni.
Hidhni perimet në hell, duke alternuar llojet e ndryshme.
Vendosni hellet në skarë dhe gatuajeni për rreth 10-15 minuta, duke i kthyer herë pas here për të siguruar pjekje të njëtrajtshme.
Pasi perimet të jenë zbutur dhe të karbonizuar pak, i hiqni nga grila dhe i shërbeni.
Këto hell perimesh janë një pjatë anësore ose pjatë kryesore e shkëlqyer si për vegjetarianët ashtu edhe për ata që hanë mish!
Pica e pjekur në skarë mund të tingëllojë e pazakontë, por është tepër e lehtë për t'u bërë dhe ofron një aromë tymi që është e vështirë të përsëritet në furrë.
Përbërësit :
1 brumë pica (i blerë në dyqan ose shtëpi)
Vaj ulliri
Salcë domate
Djathë mocarela e freskët
Gjethet e freskëta të borzilokut
Mbushje të tjera sipas zgjedhjes suaj (peperoni, kërpudha, etj.)
Udhëzime :
Ngrohni grilën tuaj me qymyr në nxehtësi mesatare-të lartë.
Hapeni brumin e picës në një sipërfaqe të lyer me miell derisa të marrë madhësinë e dëshiruar.
Lyejmë njërën anë të brumit me vaj ulliri dhe e vendosim me anën e lyer me vaj poshtë në skarë.
Pjekim brumin në skarë për 2-3 minuta, ose derisa të fillojë të flluskojë dhe të ketë shenja grilli.
Ktheni brumin dhe shpërndani salcën e domates në anën e pjekur në skarë.
Shtoni djathë, borzilok dhe mbushjet tuaja të preferuara.
Mbyllni kapakun e grilës dhe gatuajeni edhe për 3-5 minuta të tjera derisa djathi të shkrihet dhe korja të bëhet krokante.
Hiqeni nga grili dhe shërbejeni të nxehtë!
Pica e pjekur në skarë ofron një kore të shijshme dhe krokante me ekuilibrin e përsosur të aromës së tymosur dhe djathit të shkrirë.
Për një pjatë skarë të mahnitshme, asgjë nuk e kalon një raft me brinjë derri me lëng dhe të butë. Shija e tymosur e gatuar ngadalë nga qymyri është e pamposhtur.
Përbërësit :
1 raft me brinjë derri
1/4 filxhan vaj ulliri
Kripë dhe piper për shije
1/2 filxhan salcë BBQ
Udhëzime :
Ngrohni grilën tuaj në nxehtësi të ulët (rreth 250°F ose 120°C).
Fërkoni brinjët me vaj ulliri, më pas i rregulloni me kripë dhe piper.
Vendosini brinjët në skarë mbi nxehtësi indirekte, me anën e kockave poshtë dhe gatuajeni për rreth 2-3 orë.
Gjatë 30 minutave të fundit të pjekjes, lyeni brinjët me salcë BBQ dhe gatuajeni derisa salca të karamelizohet dhe brinjët të jenë të buta.
Hiqeni nga grila dhe lëreni të pushojë përpara se ta prisni në feta.
Këto brinjë të buta janë perfekte për të ushqyer një turmë dhe për t'u bërë përshtypje të ftuarve tuaj me aftësitë tuaja në Barbecue!
Misri në kalli është një tjetër pjatë anësore klasike që përfiton shumë nga gatimi në skarë me qymyr. Shija e tymosur rrit ëmbëlsinë e misrit, duke e bërë atë shtesën e përsosur për çdo Barbekju.
Përbërësit :
4 kallinj misri, të zhveshur
1/4 filxhan gjalpë, i shkrirë
Kripë dhe piper për shije
Udhëzime :
Ngrohni grilën tuaj me qymyr në nxehtësi mesatare-të lartë.
Vendoseni misrin direkt në grila, duke e kthyer herë pas here për të siguruar gatim të njëtrajtshëm.
Piqini në skarë për rreth 10-15 minuta, ose derisa kokrrat të jenë të buta dhe të djegura pak.
Lyejmë misrin e pjekur në skarë me gjalpë të shkrirë dhe e rregullojmë me kripë dhe piper.
Misri i pjekur në skarë është një pjatë anësore e shijshme dhe e thjeshtë që shkon mirë me pothuajse çdo vakt të pjekur në skarë.
Nëse ju pëlqejnë ushqimet e detit, tacot e peshkut të pjekur në skarë janë një opsion i shijshëm dhe i lehtë për barbekju-në tuaj. Peshku i pjekur në skarë i tymosur i kombinuar me mbushje të freskëta bën një vakt të përsosur.
Përbërësit :
1 lb fileto peshku të bardhë (si tilapia ose merluci)
1 luge vaj ulliri
Lëng nga 1 lime
1 lugë çaji qimnon
Kripë dhe piper për shije
Tortila të buta misri
cilantro e freskët, e copëtuar
Lakra e kuqe
Salsa ose pico de gallo
Udhëzime :
Ngrohni grilën tuaj me qymyr në nxehtësi mesatare-të lartë.
Spërkatni filetot e peshkut me vaj ulliri, lëng limoni, qimnon, kripë dhe piper.
Piqni peshkun në skarë për 3-4 minuta nga njëra anë, ose derisa peshku të skuqet lehtësisht me një pirun.
Ngroheni tortillat në skarë për rreth 1 minutë.
Fshijeni peshkun e pjekur në skarë dhe mblidhni tacot me peshkun, lakrën e lakrës së kuqe, salsa dhe cilantro të freskët.
Tacot e peshkut të pjekur në skarë janë një opsion i freskët, i lehtë dhe i shijshëm për një Barbecue verore.
Skelat e pulës janë një tjetër mundësi e shkëlqyeshme për një vakt të thjeshtë por të shijshëm të pjekur në skarë. Marinata e kosit zbut pulën dhe i jep një shije të pasur.
Përbërësit :
1 lb gjoks pule, të prerë në kubikë
1/2 filxhan kos të thjeshtë
2 luge vaj ulliri
1 lugë çaji hudhër pluhur
1 lugë çaji qimnon
Kripë dhe piper për shije
Skewers
Udhëzime :
Ngrohni grilën tuaj me qymyr në nxehtësi mesatare-të lartë.
Në një enë përzieni kosin, vajin e ullirit, hudhrën pluhur, qimnonin, kripën dhe piperin.
Marinojini kubet e pulës në përzierjen e kosit për të paktën 30 minuta.
Fiksoni pulën e marinuar në hell.
Grijini hellet në skarë për 5-6 minuta nga çdo anë, ose derisa pula të jetë gatuar dhe e djegur pak.
Këto hell pule të pjekur në skarë janë perfekte për një vakt të lehtë por të kënaqshëm.
Për një fund të ëmbël për Barbecuun tuaj, ananasi i pjekur në skarë është një ëmbëlsirë e thjeshtë por e shijshme. Grilli karamelizon sheqernat natyrale në ananasin, duke shtuar një ëmbëlsi të tymosur.
Përbërësit :
1 ananas, i qëruar dhe i prerë në rrathë
2 lugë mjaltë
1/2 lugë çaji kanellë
Udhëzime :
Ngrohni grilën tuaj me qymyr në nxehtësi mesatare.
Lyejini fetat e ananasit me mjaltë dhe spërkatini me kanellë.
Piqni ananasin në skarë për 2-3 minuta nga çdo anë, derisa të shfaqen shenjat e grilit dhe ananasi të karamelizohet.
Shërbejeni ananasin e pjekur në skarë siç është ose me një lugë akullore vanilje.
Ananasi i pjekur në skarë është një ëmbëlsirë tropikale, e ëmbël dhe e tymosur që është një mënyrë e shkëlqyeshme për të përfunduar vaktin tuaj të skarës.
Këto 10 receta të shijshme ofrojnë një gamë të gjerë opsionesh për të përmirësuar gatimin tuaj të ardhshëm. Nga mishi i shijshëm deri te perimet e pjekura në skarë dhe madje edhe ëmbëlsirat e ëmbla, gatimi me prush Barbecue sjell shije unike dhe e bën çdo vakt një ngjarje. Pra, ndezni skarën, mblidhni përbërësit tuaj dhe shijoni mirësinë e tymosur e të gëzuar të një Barbecue me qymyr druri!
