የባርቤኪው ከሰልን በመጠቀም 10 ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፡ የ Grill ጨዋታዎን የማሟላት መመሪያ

የባርቤኪው ወቅት በዓመቱ ውስጥ በጣም ከሚጠበቁት ጊዜያት አንዱ ነው, በተለይም በከሰል ምግብ ማብሰል. በከሰል ጥብስ ላይ ያለው የጢስ ጣዕሙ፣ የሚያቃጥሉ ድምጾች እና ጣፋጭ የምግብ መዓዛ ለመምታት አስቸጋሪ ናቸው። ልምድ ያካበቱ የግሪል ጌታም ይሁኑ ገና በመጀመር ላይ፣ በባርቤኪው ከሰል ላይ ስለማብሰያው በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚያረካ ነገር አለ።

በዚህ መመሪያ ውስጥ፣ የመጥበስ ችሎታዎን ከፍ የሚያደርጉ 10 አስደናቂ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናሳልፋለን፣ ሁሉም የባርቤኪው ከሰል። ከጥንታዊ በርገር እስከ የተጠበሰ የባህር ምግቦች እና አትክልቶች እንኳን፣ በዚህ ዝርዝር ውስጥ ለሁሉም ሰው የሚሆን የሆነ ነገር አለ። ወደ ባርቤኪው የከሰል ምግብ ማብሰል ዓለም እንዝለቅ!

1. ክላሲክ የተጠበሰ Cheeseburgers

ምንም ባርቤኪው ያለ ጭማቂ ቺዝበርገር አይጠናቀቅም። ከከሰል ጥብስ የሚወጣው የጭስ ጣዕም እነዚህን በርገር ወደ ሌላ ደረጃ ያደርሳቸዋል. ትክክለኛውን የተጠበሰ ቺዝበርገር እንዴት ማድረግ እንደሚችሉ እነሆ፡-

ንጥረ ነገሮች :

• 1 ፓውንድ የበሬ ሥጋ (80% ቅባት፣ 20% ቅባት)

• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ

• 4 የበርገር ዳቦዎች

• 4 ቁርጥራጭ የቼዳር አይብ

• ሰላጣ, ቲማቲም, ኮምጣጤ, ሽንኩርት እና ምርጫዎች

መመሪያዎች ፡-

1. የባርቤኪው የከሰል ጥብስዎን ወደ መካከለኛ - ከፍተኛ ሙቀት ቀድመው ያሞቁ። የሚያብረቀርቅ ፍም ጥሩ አልጋ እስኪያገኝ ድረስ ፍም እንዲቃጠል ይፍቀዱለት።

2. የተፈጨውን የበሬ ሥጋ በ 4 እኩል መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይፍጠሩ ። በእያንዳንዱ ፓቲ መሃከል ላይ በአውራ ጣትዎ ውስጥ ገብ ያድርጉ በማብሰያው ጊዜ እንዳይታበይ።

3. ዱባዎቹን በብዛት በጨው እና በርበሬ ይቅቡት ።

4. በእያንዳንዱ ጎን ከ4-5 ደቂቃ ያህል ምግብ በማብሰል ወይም የሚፈልጉት የድጋፍ ደረጃ ላይ እስኪደርሱ ድረስ ፓቲዎቹን በፍርግርጉ ላይ ያስቀምጡ።

5. በርገር ከመጠናቀቁ 1 ደቂቃ በፊት በእያንዳንዱ ፓቲ ላይ ለመቅለጥ አንድ የቼዳር አይብ ቁራጭ ያድርጉ።

6. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የበርገር ዳቦዎችን በግሪል ላይ ለ 1 ደቂቃ ያህል ያብስሉት።

7. ፓትቹን በቦኖቹ ላይ በማስቀመጥ፣ ሰላጣ፣ ቲማቲም፣ pickles፣ ሽንኩርት እና የሚወዷቸውን ቅመማ ቅመሞች በመጨመር በርገርን ያሰባስቡ።

ፍፁም ጭማቂ እና ጣዕም ባለው በከሰል-የተጠበሰ የቺዝበርገር ጢስ ጥሩነት ይደሰቱ!

2. የተጠበሰ BBQ ዶሮ

የተጠበሰ BBQ ዶሮ ከቅጥ የማይወጣ የታወቀ ተወዳጅ ነው። ከከሰል የሚወጣው የጢስ ጣዕም የ BBQ መረቅን ያሻሽላል, ጥርት ያለ ጣዕም ያለው ቅርፊት ይፈጥራል.

ንጥረ ነገሮች :

• 4 የዶሮ ጭኖች (አጥንት ወደ ውስጥ ፣ በቆዳ ላይ)

• 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት

• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ

• 1/2 ኩባያ BBQ መረቅ

መመሪያዎች ፡-

1. የከሰል ጥብስዎን ወደ መካከለኛ ሙቀት አስቀድመው ያሞቁ። ፍምው በእኩል መጠን መሰራጨቱን እና ሁለቱም ቀጥተኛ እና ቀጥተኛ ያልሆኑ የሙቀት ዞኖች እንዳሉዎት ያረጋግጡ።

2. የዶሮውን ጭን ከወይራ ዘይት ጋር ይቀቡ, ከዚያም በጨው እና በርበሬ በብዛት ይቅቡት.

3. የዶሮውን ጭን በተዘዋዋሪ እሳት ላይ አስቀምጡ (በቀጥታ በከሰል ላይ ሳይሆን) እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, አልፎ አልፎም ምግብ ማብሰል.

4. ዶሮው ወደ 165°F (75°ሴ) ውስጣዊ የሙቀት መጠን ከደረሰ በኋላ፣ በ BBQ መረቅ ይቦርሹ እና ለመጨረሻዎቹ 5-7 ደቂቃዎች መጋገር ወደ ቀጥታ ሙቀት ያንቀሳቅሱት።

5. ዶሮውን ቀቅለው ቆዳው ጥርት ያለ እና ካራሚል እስኪሆን ድረስ በ BBQ መረቅ እየቀዘቀዙ ይሂዱ።

6. ከመጋገሪያው ላይ ያስወግዱ እና ከማገልገልዎ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች ያርፉ.

ይህ ጭማቂ፣ አጫሽ የBBQ ዶሮ ለቀጣዩ የቤተሰብ መሰብሰቢያዎ ወይም ለባርቤኪው ፓርቲዎ ምርጥ ነው!

3. የተጠበሰ ሽሪምፕ ስኩዌር

በባርቤኪው ላይ ያሉ የባህር ምግቦች የጨዋታ መለዋወጫ ሊሆኑ ይችላሉ, እና የሽሪምፕ ሾጣጣዎች ፈጣን እና ጣፋጭ አማራጭ ናቸው. ሽሪምፕ ለስላሳ እና ጭማቂ በሚቆይበት ጊዜ ፍርስራሹ የሚያጨስ ጣዕም ይጨምራል።

ንጥረ ነገሮች :

• 1 ፓውንድ ትልቅ ሽሪምፕ፣ የተላጠ እና የተሰራ

• 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት

• 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት, የተፈጨ

• 1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ

• 1 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ

• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ

• ሾጣጣዎች (ከእንጨት ወይም ከብረት)

መመሪያዎች ፡-

1. የከሰል ጥብስዎን ወደ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት አስቀድመው ያሞቁ።

2. በአንድ ሳህን ውስጥ የወይራ ዘይት ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ፓፕሪክ ፣ ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ።

3. ሽሪምፕን በማራናዳ ውስጥ ጣለው እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉ.

4. ከመጠን በላይ እንዳይጨናነቅ መጠንቀቅ, ሽሪምፕን በሾላዎች ላይ ይከርሩ.

5. ሽሪምፕን በእያንዳንዱ ጎን ለ 2-3 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ ሮዝ እስኪሆኑ ድረስ እና በትንሹ እስኪቃጠሉ ድረስ።

6. ከምድጃው ውስጥ ያስወግዱ እና በትንሽ የሎሚ ጭማቂ ያቅርቡ።

እነዚህ የተጠበሰ የሽሪምፕ ስኩዌር ለቀላል ግን ጣዕም ያለው ምግብ እንደ ምግብ ወይም ዋና ምግብ ፍጹም ናቸው።

4. የተጠበሰ የአትክልት ስኪዊስ

የቬጀቴሪያን አማራጭን ለሚመርጡ, የተጠበሰ የአትክልት እሾህ ጣፋጭ እና ጤናማ አማራጭ ነው. የሚወዱትን ማንኛውንም አትክልት መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ቡልጋሪያ ፔፐር, ዛኩኪኒ, እንጉዳይ እና ቀይ ሽንኩርት ለስጋው ተስማሚ ናቸው.

ንጥረ ነገሮች :

• 1 ቡልጋሪያ ፔፐር, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ

• 1 zucchini, የተቆረጠ

• 1 ቀይ ሽንኩርት, በቡችዎች ተቆርጧል

• 8 አውንስ እንጉዳዮች ተጠርገው በግማሽ ተቆርጠዋል

• የወይራ ዘይት

• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ

• የደረቀ ኦሮጋኖ ወይም ባሲል (አማራጭ)

መመሪያዎች ፡-

1. የከሰል ጥብስዎን ወደ መካከለኛ ሙቀት አስቀድመው ያሞቁ።

2. በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አትክልቶቹን ከተጠቀሙበት ከወይራ ዘይት, ከጨው, በርበሬ እና ከደረቁ ዕፅዋት ጋር ይጣሉት.

3. አትክልቶቹን በሾላዎች ላይ ይከርሩ, የተለያዩ ዓይነቶችን ይቀይሩ.

4. ሾጣጣዎቹን በፍርግርግ ላይ አስቀምጡ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ, አልፎ አልፎም ጭምር በማዞር.

5. አትክልቶቹ ለስላሳ እና ትንሽ ከተቃጠሉ በኋላ ከስጋው ውስጥ ያስወግዱት እና ያቅርቡ.

እነዚህ የአትክልት skewers ለቬጀቴሪያኖች እና ስጋ ተመጋቢዎች በጣም ጥሩ የጎን ምግብ ወይም ዋና ምግብ ናቸው!

5. የተጠበሰ ፒዛ

የተጠበሰ ፒዛ ያልተለመደ ሊመስል ይችላል ነገር ግን ለመሥራት በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል ነው እና በምድጃ ውስጥ ለመድገም አስቸጋሪ የሆነ የሚጤስ ጣዕም ያቀርባል.

ንጥረ ነገሮች :

• 1 ፒዛ ሊጥ (በሱቅ የተገዛ ወይም በቤት ውስጥ የተሰራ)

• የወይራ ዘይት

• የቲማቲም ሾርባ

• ትኩስ mozzarella አይብ

• ትኩስ ባሲል ቅጠሎች

• የመረጡት ሌሎች ተጨማሪዎች (ፔፐሮኒ፣ እንጉዳይ፣ ወዘተ.)

መመሪያዎች ፡-

1. የከሰል ጥብስዎን ወደ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ያሞቁ።

2. የሚፈለገው መጠን እስኪሆን ድረስ የፒዛውን ሊጥ በዱቄት መሬት ላይ ያውጡ።

3. የዱቄቱን አንድ ጎን ከወይራ ዘይት ጋር ይቦርሹ እና በዘይት የተቀባውን በምድጃው ላይ ያድርጉት።

4. ዱቄቱን ለ 2-3 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ ወይም አረፋ እስኪጀምር እና ጥብስ ምልክቶች እስኪኖረው ድረስ።

5. ዱቄቱን ያዙሩት እና የቲማቲም ሾርባውን በተጠበሰው ጎን ያሰራጩ።

6. አይብ፣ ባሲል እና የሚወዷቸውን ተጨማሪዎች ይጨምሩ።

7. የማብሰያውን ክዳን ይዝጉ እና አይብ እስኪቀልጥ እና ሽፋኑ ጥርት ያለ እስኪሆን ድረስ ለተጨማሪ 3-5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

8. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ሙቅ ያቅርቡ!

የተጠበሰ ፒዛ የሚጣፍጥ እና ጥርት ያለ ቅርፊት ከትክክለኛው የጭስ ጣዕም እና የሚቀልጥ አይብ ጋር ያቀርባል።

6. የተጠበሰ የአሳማ ጎድን

ለሚያቆመው የባርቤኪው ምግብ ምንም ነገር አይመታም ፣ ጨዋማ ፣ ለስላሳ የአሳማ ጎድን። ከከሰል ውስጥ ቀስ ብሎ የሚበስል የጢስ ጣዕሙ የማይበገር ነው።

ንጥረ ነገሮች :

• የአሳማ ጎድን 1 መደርደሪያ

• 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት

• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ

• 1/2 ኩባያ BBQ መረቅ

መመሪያዎች ፡-

1. ግሪልዎን በትንሹ ሙቀት (250°F ወይም 120°C አካባቢ) ያሞቁ።

2. የጎድን አጥንት በወይራ ዘይት ይቀቡ, ከዚያም በጨው እና በርበሬ በብዛት ይቅቡት.

3. የጎድን አጥንቶች በተዘዋዋሪ እሳት ላይ በፍርግርግ ላይ ያስቀምጡ, አጥንትን ወደ ታች እና ለ 2-3 ሰአታት ያበስሉ.

4. በመጨረሻዎቹ 30 ደቂቃዎች ጥብስ ውስጥ የጎድን አጥንቶቹን በ BBQ ኩስ ይቦርሹ እና ስኳኑ ካራሚል እስኪሆን ድረስ እና የጎድን አጥንቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብሱ።

5. ከመቁረጥዎ በፊት ከስጋው ላይ ያስወግዱ እና ያርፉ.

እነዚህ ለስላሳ የጎድን አጥንቶች ብዙ ሰዎችን ለመመገብ እና እንግዶችዎን በባርቤኪው ችሎታዎ ለማስደመም ተስማሚ ናቸው!

7. የተጠበሰ በቆሎ በቆሎ

በቆሎ በከሰል ጥብስ ላይ ማብሰል ትልቅ ጥቅም ያለው ሌላው የተለመደ የጎን ምግብ ነው. የጭስ ጣዕም የበቆሎውን ጣፋጭነት ያጎላል, ይህም ከማንኛውም ባርቤኪው ጋር ፍጹም ተጨማሪ ያደርገዋል.

ንጥረ ነገሮች :

• 4 የበቆሎ ጆሮዎች, የተጨመቁ

• 1/4 ኩባያ ቅቤ, ቀለጠ

• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ

መመሪያዎች ፡-

1. የከሰል ጥብስዎን ወደ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ያሞቁ።

2. በቆሎውን በቀጥታ በፍርግርጉ ላይ ያስቀምጡ, አልፎ አልፎም ምግብ ማብሰልዎን ያረጋግጡ.

3. ለ 10-15 ደቂቃዎች ያህል, ወይም እንቁላሎቹ ለስላሳ እና በትንሹ እስኪቃጠሉ ድረስ ይቅሉት.

4. የተጠበሰውን በቆሎ በተቀጠቀጠ ቅቤ እና በጨው እና በርበሬ ይቅቡት.

በቆሎ የተጠበሰ በቆሎ ጣፋጭ እና ቀላል የሆነ የጎን ምግብ ነው, እሱም ከማንኛውም የተጠበሰ ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣመራል.

8. የተጠበሰ አሳ ታኮስ

የባህር ምግቦችን የምትወድ ከሆነ የተጠበሰ አሳ ታኮስ ለባርቤኪውህ ጣዕም ያለው እና ቀላል አማራጭ ነው። በጢስ የተጠበሱ ዓሦች ከትኩስ ምግቦች ጋር ተዳምረው ፍጹም ምግብን ያመጣሉ.

ንጥረ ነገሮች :

• 1 ፓውንድ ነጭ የዓሳ ቅርፊት (እንደ ቲላፒያ ወይም ኮድ)

• 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት

• የ 1 የሎሚ ጭማቂ

• 1 የሻይ ማንኪያ ኩሚን

• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ

• ለስላሳ የበቆሎ ጥብስ

• ትኩስ cilantro, ተቆርጧል

• ቀይ ጎመን ስሎው

• ሳልሳ ወይም ፒኮ ዴ ጋሎ

መመሪያዎች ፡-

1. የከሰል ጥብስዎን ወደ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ያሞቁ።

2. የዓሳውን ቅጠሎች በወይራ ዘይት, በሎሚ ጭማቂ, በኩም, በጨው እና በርበሬ ያፈስሱ.

3. በእያንዳንዱ ጎን ለ 3-4 ደቂቃዎች ዓሳውን ይቅሉት ወይም ዓሣው በቀላሉ በሹካ እስኪሰቀል ድረስ።

4. ለ 1 ደቂቃ ያህል ቶርቲላዎችን በስጋው ላይ ያሞቁ።

5. የተጠበሰውን ዓሳ ቀቅለው ታኮቹን ከዓሳ፣ ከቀይ ጎመን ስሎው፣ ከሳልሳ እና ከትኩስ ሲሊንትሮ ጋር ያሰባስቡ።

የተጠበሰ አሳ ታኮስ ለበጋ ባርቤኪው ትኩስ፣ ቀላል እና ጣፋጭ አማራጭ ነው።

9. የተጠበሰ የዶሮ ስኩዊር ከእርጎ ማሪናድ ጋር

የዶሮ ስኩዌር ለቀላል ግን ጣዕም ያለው የተጠበሰ ምግብ ሌላ ጥሩ አማራጭ ነው። የዩጎት ማሪናዳ ዶሮውን ያበስላል እና የበለፀገ ጣዕም ይጨምራል።

ንጥረ ነገሮች :

• 1 ፓውንድ የዶሮ ጡት, ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ

• 1/2 ኩባያ ተራ እርጎ

• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት

• 1 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት

• 1 የሻይ ማንኪያ ኩሚን

• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ

• ስኩዌርስ

መመሪያዎች ፡-

1. የከሰል ጥብስዎን ወደ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ያሞቁ።

2. በአንድ ሳህን ውስጥ እርጎን ፣ የወይራ ዘይትን ፣ የነጭ ሽንኩርት ዱቄትን ፣ ክሙን ፣ ጨውን እና በርበሬን ይቀላቅሉ።

3. ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች የዶሮውን ኩብ በዩጎት ድብልቅ ውስጥ ይቅቡት.

4. የተቀቀለውን ዶሮ በሾላዎች ላይ ይቅቡት ።

5. በእያንዳንዱ ጎን ለ 5-6 ደቂቃዎች, ወይም ዶሮው እስኪበስል እና ትንሽ እስኪቃጠል ድረስ ስኩዊቶቹን ይቅሉት.

እነዚህ የተጠበሰ የዶሮ ስኩዌር ለቀላል ግን አርኪ ምግብ ተስማሚ ናቸው።

10. የተጠበሰ አናናስ

ለባርቤኪው ጣፋጭ መጨረሻ፣ የተጠበሰ አናናስ ቀላል ሆኖም ጣፋጭ ጣፋጭ ነው። ግሪል በአናናስ ውስጥ የሚገኙትን ተፈጥሯዊ ስኳሮች ካራሜል ያደርገዋል, የጭስ ጣፋጭ ጣዕም ይጨምራል.

ንጥረ ነገሮች :

• 1 አናናስ, የተላጠ እና ወደ ቀለበቶች የተቆራረጠ

• 2 የሾርባ ማንኪያ ማር

• 1/2 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ

መመሪያዎች ፡-

• የከሰል ጥብስዎን ወደ መካከለኛ ሙቀት አስቀድመው ያሞቁ።

• አናናስ ቁርጥራጮቹን በማር ይጥረጉ እና ቀረፋን ይረጩ።

• ጥብስ ምልክቶች እስኪታዩ እና አናናስ ካራሚል እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ለ2-3 ደቂቃዎች አናናስ ይቅቡት።

• የተጠበሰውን አናናስ እንደዚያው ወይም ከቫኒላ አይስክሬም ጋር ያቅርቡ።

የተጠበሰ አናናስ የባርቤኪው ምግብዎን ለመጨረስ ጥሩ መንገድ የሆነው ሞቃታማ፣ ጣፋጭ እና ጭስ ጣፋጭ ምግብ ነው።

ማጠቃለያ

እነዚህ 10 ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶች ቀጣዩን ባርቤኪው ለማሻሻል ሰፊ አማራጮችን ይሰጣሉ። ከጣፋጭ ስጋ እስከ የተጠበሰ አትክልት እና ጣፋጭ ምግቦች እንኳን, ከባርቤኪው ከሰል ጋር ማብሰል ልዩ ጣዕም ያመጣል እና እያንዳንዱን ምግብ ክስተት ያደርገዋል. ስለዚህ፣ ፍርስራሹን በእሳት ያቃጥሉ፣ ንጥረ ነገሮችዎን ይሰብስቡ፣ እና በከሰል ባርቤኪው ጢስ ፣ አፍ የሚያጠጣ ጥሩነት ይደሰቱ!