Шарсан нүүрсээр хийсэн 10 амттай жор: Шарсан махны тоглоомоо төгс болгох гарын авлага.

Шарсан махны улирал бол жилийн хамгийн их хүлээгдэж буй үеүүдийн нэг бөгөөд ялангуяа нүүрсээр хоол хийх үед. Утаатай амт, шуугиан дэгдээх чимээ, нүүрсэн шарсан махны амтат үнэрийг даван туулахад хэцүү байдаг. Та шарсан махны туршлагатай мастер эсвэл дөнгөж эхэлж байгаа эсэхээс үл хамааран шарсан нүүрс дээр хоол хийх нь гайхалтай сэтгэл ханамжтай байдаг.

Энэхүү гарын авлагад бид шарсан нүүрс ашиглан шарсан мах шарах ур чадвараа дээшлүүлэх 10 гайхалтай жорыг танд өгөх болно. Сонгодог бургерээс эхлээд шарсан далайн хоол, тэр ч байтугай хүнсний ногоо хүртэл энэ жагсаалтад хүн бүрт тохирсон зүйл бий. Шарсан нүүрсээр хоол хийх ертөнц рүү шумбцгаая!

1. Сонгодог шарсан бяслаг

Шүүслэг чизбургергүйгээр ямар ч шарсан хоол хийх боломжгүй. Нүүрс шарахаас гарах утаат амт нь эдгээр бургеруудыг дараагийн түвшинд аваачдаг. Та хэрхэн төгс шарсан чизбургер хийж болохыг эндээс үзнэ үү.

Орц :

• 1 фунт үхрийн мах (80% туранхай, 20% өөх тос)

• Амтлахын тулд давс, чинжүү

• 4 бургер талх

• 4 зүсмэл Чеддар бяслаг

• Шанцайны ургамал, улаан лооль, даршилсан ногоо, сонгино, дуртай амтлагч

Заавар :

1. Шарсан нүүрсээр шарсан махаа дунд зэргийн халуунд урьдчилан халаана. Сайхан гялалзсан нүүрстэй болтол нүүрсээ шатаа.

2. Үхрийн махыг 4 ижил хэмжээтэй жигнэмэг болгон хийнэ. Шарах явцад хөөрөхөөс сэргийлж эрхий хуруугаараа бялуу бүрийн голд догол хийх хэрэгтэй.

3. Бялууг давс, перцээр сайтар амтлана.

4. Бялууг шарсан дээр тавиад тал бүрийг нь 4-5 минутын турш эсвэл хүссэн бэлэн байдалд нь хүртлээ болгоно.

5. Бургер хийж дуусахаас 1 минутын өмнө жигнэмэг бүрийн дээр зүсэм чеддар бяслаг хийж хайлуулна.

6. Бургерын боовыг шарсан дээр 1 минут орчим шарсан болтол нь шарна.

7. Талх дээр жигнэмэгээ хийж, шанцайны ургамал, улаан лооль, даршилсан ногоо, сонгино, дуртай амтлагчаа нэмээд бургерийг угсарна.

Төгс шүүслэг, амттай нүүрсээр шарсан cheeseburger-ийн утаатай амтыг мэдрээрэй!

2. Шарсан барбекю тахиа

Шарсан BBQ тахиа бол хэзээ ч загвараасаа гардаггүй сонгодог дуртай. Нүүрсний утаатай амт нь BBQ сумсыг сайжруулж, шаржигнуур, амттай царцдас үүсгэдэг.

Орц :

• 4 тахианы гуя (ястай, арьсан дээр)

• 1/4 аяга оливын тос

• Амтлахын тулд давс, чинжүү

• 1/2 аяга BBQ сумс

Заавар :

1. Нүүрсний шарсан махаа дунд зэргийн халуунд урьдчилан халаана. Нүүрс жигд тархаж, шууд болон шууд бус дулааны бүстэй эсэхийг шалгаарай.

2. Тахианы гуяыг оливын тосоор үрж, дараа нь давс, перцээр сайтар амтлана.

3. Шууд бус гал дээр (нүүрсний дээгүүр биш) тахианы гуяыг тавиад 15-20 минутын турш хоол хийж жигд болгохын тулд хааяа эргүүлнэ.

4. Тахианы мах 165°F (75°C) дотоод температурт хүрмэгц BBQ сумсаар түрхээд сүүлийн 5-7 минутын турш шарсан махыг шууд халаана.

5. Тахианы махыг шаржигнаж, карамель болтол нь шарж, явах тусам илүү олон барбекю соустай болгоно.

6. Хоол хийхээсээ өмнө мах шарахаас аваад хэдэн минут амраана.

Энэхүү шүүслэг, утаатай BBQ тахиа нь таны дараагийн гэр бүлийн цугларалт эсвэл шарсан үдэшлэгт тохиромжтой!

3. Шарсан сам хорхойтой шорлог

Шарсан дээрх далайн хоол нь тоглоомыг өөрчилдөг бөгөөд сам хорхойтой шорлог нь хурдан бөгөөд амттай сонголт юм. Шарсан мах нь сам хорхойг зөөлөн, шүүслэг байлгахын зэрэгцээ утаатай амтыг нэмнэ.

Орц :

• 1 фунт том сам хорхой, хальсалж, хальсалсан

• 1/4 аяга оливын тос

• 2 хумс сармис, жижиглэсэн

• 1 халбага нимбэгний шүүс

• 1 халбага паприка

• Амтлахын тулд давс, чинжүү

• Шорлог (мод эсвэл металл)

Заавар :

1. Нүүрсний шарсан махаа дунд зэргийн халуунд урьдчилан халаана.

2. Нэг аяганд оливын тос, жижиглэсэн сармис, нимбэгний шүүс, паприка, давс, перцээ холино.

3. Сам хорхойг маринад руу шидээд 15-20 минут байлгана.

4. Сам хорхойг шорлог дээр боож, тэднийг хэт дүүргэхээс болгоомжил.

5. Сам хорхойг нэг талдаа 2-3 минутын турш шарж, ягаан болж, бага зэрэг шатах хүртэл шарна.

6. Шарсан махнаас аваад шинэхэн нимбэгний шүүсээр үйлчил.

Эдгээр шарсан сам хорхойн шорлог нь хөнгөн атлаа амттай хоолонд амтлагч эсвэл үндсэн хоол хийхэд тохиромжтой.

4. Шарсан ногоотой шорлог

Цагаан хоолтнуудыг илүүд үздэг хүмүүсийн хувьд шарсан ногооны шорлог нь амттай, эрүүл хувилбар юм. Та дуртай ногоогоо хэрэглэж болно, гэхдээ болгарын чинжүү, цуккини, мөөг, улаан сонгино нь мах шарахдаа тохиромжтой.

Орц :

• 1 Болгарын чинжүү, хэсэг болгон хуваасан

• 1 цуккини, хэрчсэн

• 1 улаан сонгино, хэсэг болгон хуваасан

• 8 унц мөөг, цэвэрлэж, хоёр дахин хуваасан

• Чидун жимсний тос

• Амтлахын тулд давс, чинжүү

• Хатаасан орегано эсвэл лаврын (заавал биш)

Заавар :

1. Нүүрсний шарсан махаа дунд зэргийн халуунд урьдчилан халаана.

2. Нэг аяганд хүнсний ногоог чидун жимсний тос, давс, чинжүү, хэрвээ хэрэглэж байгаа бол хатаасан ургамлаар шиднэ.

3. Хүнсний ногоог өөр өөр төрлөөр сольж шорлог дээр боов.

4. Шорлогоо шарсан дээр тавиад 10-15 минутын турш жигнэж, жигд мах шарахын тулд хааяа эргүүлнэ.

5. Хүнсний ногоо зөөлөн болж, бага зэрэг шатаж дууссаны дараа тэдгээрийг гриллээс гаргаж аваад үйлчилнэ.

Эдгээр ногооны шорлог нь цагаан хоолтон, мах иддэг хүмүүст маш сайн хачир эсвэл үндсэн хоол юм!

5. Шарсан пицца

Шарсан пицца нь ер бусын сонсогдож магадгүй ч үүнийг хийхэд маш хялбар бөгөөд зууханд давтахад хэцүү утаатай амтыг санал болгодог.

Орц :

• 1 пиццаны зуурмаг (дэлгүүрээс худалдаж авсан эсвэл гар хийцийн)

• Чидун жимсний тос

• Улаан лоолийн соус

• Шинэхэн моцарелла бяслаг

• Шинэ лаврын навч

• Таны сонгосон бусад амтлагч (пепперони, мөөг гэх мэт)

Заавар :

1. Нүүрсний шарсан махаа дунд зэргийн халуунд урьдчилан халаана.

2. Гурилтай гадаргуу дээр пиццаны зуурсан гурилыг хүссэн хэмжээтэй болтол нь өнхрүүл.

3. Зуурсан гурилынхаа нэг талыг оливын тосоор тосолж, тосолсон талыг нь доош нь сараалж дээр тавь.

4. Зуурсан гурилаа 2-3 минутын турш шарж, эсвэл хөөсөрч, шарах тэмдэгтэй болтол нь шарна.

5. Зуурсан гурилаа эргүүлж, шарсан талдаа улаан лоолийн соусыг тараана.

6. Бяслаг, лаврын болон дуртай амтлагчаа нэмнэ.

7. Шарсан тагийг таглаад бяслаг хайлж, царцдас нь шаржигнуур болтол 3-5 минутын турш хооллоорой.

8. Шарахаас аваад халуунаар үйлчил!

Шарсан пицца нь утаатай амт болон хайлсан бяслагны төгс тэнцвэртэй амттай, шаржигнуур царцдасыг санал болгодог.

6. Шарсан гахайн хавирга

Үзэсгэлэнтэй шарсан махны хувьд шүүслэг, зөөлөн гахайн хавиргатай юу ч байхгүй. Нүүрсээс удаан чанаж болгосон утаатай амт нь ялагдашгүй юм.

Орц :

• 1 тавиур гахайн хавирга

• 1/4 аяга оливын тос

• Амтлахын тулд давс, чинжүү

• 1/2 аяга BBQ сумс

Заавар :

1. Шарсан махаа бага дулаан хүртэл халаана (ойролцоогоор 250 ° F эсвэл 120 ° C).

2. Хавиргаа оливын тосоор үрж, дараа нь давс, перцээр өгөөмрөөр амтлана.

3. Шууд бус гал дээр хавиргаа мах шарах дээр тавиад, ясыг нь доош нь хийж, ойролцоогоор 2-3 цагийн турш хооллоорой.

4. Шарах сүүлийн 30 минутын турш хавиргадаа BBQ сумсаар түрхээд, соусыг карамельжуулж, хавирга зөөлөн болтол нь чанана.

5. Зүсэхээсээ өмнө мах шарахаас аваад амраана.

Эдгээр зөөлөн хавирга нь олныг хооллож, зочдоо шарсан ур чадвараараа гайхшруулахад төгс төгөлдөр юм!

7. Шарсан эрдэнэ шиш

Нүүрс дээр шарах нь маш их ашиг тустай өөр нэг сонгодог хачир юм. Утаатай амт нь эрдэнэ шишийн амтыг сайжруулж, ямар ч шарсан маханд төгс нэмэлт болгодог.

Орц :

• 4 ширхэг эрдэнэ шиш, хальсалсан

• 1/4 аяга цөцгийн тос, хайлсан

• Амтлахын тулд давс, чинжүү

Заавар :

1. Нүүрсний шарсан махаа дунд зэргийн халуунд урьдчилан халаана.

2. Шарсан сараалж дээр эрдэнэ шишийг шууд байрлуулж, жигд хоол хийхийг баталгаажуулахын тулд хааяа эргүүлнэ.

3. Ойролцоогоор 10-15 минут шарж, эсвэл цөм нь зөөлөн болж, бага зэрэг шатсан болтол нь шарна.

4. Шарсан эрдэнэ шишийг хайлсан цөцгийн тосоор түрхээд давс, перцээр амтлана.

Шарсан эрдэнэ шиш нь бараг бүх шарсан хоолтой хослуулах амттай бөгөөд энгийн хачир юм.

8. Шарсан загасны тако

Хэрэв та далайн хоолонд дуртай бол шарсан загасны тако нь таны шарсан маханд амттай, хөнгөн сонголт болно. Утаатай шарсан загасыг шинэхэн амтлагчтай хослуулан төгс хооллоорой.

Орц :

• 1 фунт цагаан загасны филе (тилапиа эсвэл сагамхай гэх мэт)

• 1 халбага оливын тос

• 1 шохойн шүүс

• 1 халбага cumin

• Амтлахын тулд давс, чинжүү

• Зөөлөн эрдэнэ шишийн тортилла

• Шинэ килантро, жижиглэсэн

• Улаан байцааны салат

• Салса эсвэл пико де галло

Заавар :

1. Нүүрсний шарсан махаа дунд зэргийн халуунд урьдчилан халаана.

2. Чидун жимсний тос, шохойн шүүс, cumin, давс, чинжүүтэй загасны буланг дуслаарай.

3. Загасыг нэг талдаа 3-4 минутын турш шарж, эсвэл сэрээгээр амархан хальслах хүртэл шарна.

4. Тортиллагаа мах шарахдаа 1 минут орчим халаана.

5. Шарсан загасыг хальсалж, такогоо загас, улаан байцааны салат, салса, шинэхэн килантротой хамт угсарна.

Шарсан загасны тако нь зуны шарсан маханд зориулсан шинэхэн, хөнгөн, амттай сонголт юм.

9. Тараг маринадтай шарсан тахианы шорлог

Тахианы махтай шорлог нь энгийн хэрнээ амттай шарсан хоол хийх бас нэг гайхалтай сонголт юм. Тарагны маринад нь тахианы махыг зөөлрүүлж, баялаг амтыг нэмнэ.

Орц :

• 1 фунт тахианы хөх, шоо болгон хуваасан

• 1/2 аяга энгийн тараг

• 2 халбага оливын тос

• 1 халбага нунтаг сармис

• 1 халбага cumin

• Амтлахын тулд давс, чинжүү

• Шорлог

Заавар :

1. Нүүрсний шарсан махаа дунд зэргийн халуунд урьдчилан халаана.

2. Нэг аяганд тараг, оливын тос, нунтаг сармис, cumin, давс, перцээ холино.

3. Тарагны холимогт тахианы шоо 30-аас доошгүй минутын турш даршилна.

4. Даршилсан тахианы махыг шорлог дээр боов.

5. Шорлогоо нэг талдаа 5-6 минутын турш эсвэл тахианы мах чанаж, бага зэрэг шатаж дуустал шарна.

Эдгээр шарсан тахианы шорлог нь хөнгөн атлаа сэтгэл ханамжтай хоолонд тохиромжтой.

10. Шарсан хан боргоцой

Шарсан хан боргоцой нь шарсан махаа амттай болгохын тулд энгийн хэрнээ амттай амттан болно. Шарж нь хан боргоцой дахь байгалийн сахарыг карамель болгож, утаатай амтат амтыг нэмнэ.

Орц :

• 1 хан боргоцой, хальсалж, цагираг болгон хэрчсэн

• 2 халбага зөгийн бал

• 1/2 халбага шанцай

Заавар :

• Нүүрсний шарсан махаа дунд зэргийн халуунд урьдчилан халаана.

• Хан боргоцойны зүсмэлүүдийг зөгийн балаар түрхээд шанцайгаар цацна.

• Хан боргоцойг тал бүр дээр 2-3 минутын турш шарж, шарах тэмдэг гарч ирэх хүртэл хан боргоцойг карамель болгоно.

• Шарсан хан боргоцойг байгаагаар нь эсвэл халбага ванилийн зайрмагтай хамт үйлчил.

Шарсан хан боргоцой нь халуун орны, чихэрлэг, утаатай амттан бөгөөд шарсан хоолоо дуусгах сайхан арга юм.

Дүгнэлт

Эдгээр 10 амттай жор нь дараагийн шарсан махыг сайжруулах өргөн сонголтуудыг санал болгодог. Амттай махнаас эхлээд шарсан ногоо, тэр ч байтугай амтат амттан хүртэл шарсан нүүрсээр хоол хийх нь өвөрмөц амтыг гаргаж, хоол бүрийг үйл явдал болгодог. Тиймээс, шарсан махаа асааж, орцуудаа цуглуулж, нүүрсээр хийсэн шарсан махны утаатай, амны устай амтыг амтлаарай!