צליית מנגל יכולה להיות יותר מסתם ארוחה; זו חוויה. בחירת הפחם הנכון ממלאת תפקיד מכריע בתהליך זה. בין אם אתם מצליחים ביום קיץ חם או מארחים ערב נעים, הפחם הנכון יכול להכין או לשבור את מושב ה- BBQ שלכם.
בפוסט זה, נצלול לסוגים השונים של פחם מנגל , תוך התמקדות בפחם הנקי והסביבה הבמבוק . תלמד מה גורם לפחם במבוק להתבלט ומדוע זו הבחירה הטובה ביותר למנגל הבא שלך.
פחם מנגל הוא המרכיב העיקרי לצלייה המעניק לאוכל שלך את הטעם המעושן המיוחד הזה. אך לא כל הפחם נוצר שווה. למעשה, סוג הפחם שתבחר יכול לשנות באופן דרסטי את הטעם, החום ואפילו את הסביבה סביב הגריל שלך. בבחירת פחם מנגל, חיוני לקחת בחשבון את סגנון הצלייה שאתה מעדיף, את הטעמים שאתה רוצה להקנות ומשך הבישול.
פחם מנגל מיוצר מעץ בוער או חומרים אורגניים אחרים בטמפרטורות גבוהות בסביבה נמוכה בחמצן. תהליך זה, המכונה פירוליזה, מסיר מים ותרכובות נדיפות, ומשאיר אחריו דלק עשיר בפחמן השורף חם יותר וארוך יותר מעץ. פחם יכול להיות מיוצר ממגוון חומרים, כאשר עץ ובמבוק הם המקורות הנפוצים ביותר.
הסוגים העיקריים של פחם מנגל הם פחם גוש, בריקטים ופחמות מיוחדות כמו פחם במבוק. לכל סוג המאפיינים הייחודיים שלו, שיכולים להשפיע מאוד על חווית הצלייה שלך. בואו נסתכל מקרוב בסוגים שונים אלה.
מה זה : פחם גוש מיוצר על ידי שריפת נתחי עץ בטמפרטורות גבוהות. פחם זה טבעי כמו שהוא מקבל ושומר על טעמי העץ ממנו הוא עשוי. זה מועדף בקרב אדוני גריל מכיוון שהוא שורף חם ונקי יותר מאשר סוגים אחרים.
יתרונות :
חום גבוה : הוא נשרף בטמפרטורה גבוהה יותר, מה שהופך אותו למושלם לבשרים צורבים.
טעם טבעי : מכיוון שהוא עשוי מעץ, פחם גוש מעניק טעם אותנטי ועץ עץ יותר לאוכל שלך.
פחות תוספים : פחם גוש אינו מכיל כימיקלים או חומרי מילוי, כך שהוא טבעי כמו שדלק הצלייה מקבל.
חסרונות :
גודל לא עקבי : חתיכות פחם גושיות לרוב אינן סדירות בגודל, מה שיכול להקשות על השליטה בחום.
נשרף מהר יותר : מכיוון שהוא נשרף חם יותר, הוא נוטה לשרוף מהר יותר, כלומר ייתכן שתצטרך לחדש אותו לעתים קרובות יותר.
מה זה : בריקטים הם חתיכות פחם דחוסות העשויות מעץ שאריות, נסורת וחומרים דליקים אחרים. הם נועדו לספק חום עקבי וארוך טווח, מה שהופך אותם לבחירה פופולרית למפגשי צלייה ארוכים.
יתרונות :
כוויה עקבית : בריקטים אחידים בגודל, המסייעים להבטיח חום עקבי.
זמן צריבה ארוך יותר : בהשוואה לפחם גוש, בריקטים נשרפים לאט יותר ונמשכים זמן רב יותר.
סביר : הם בדרך כלל זולים יותר מפחם גוש.
חסרונות :
יותר אפר : בריקטים נוטים להשאיר יותר אפר מאחור מאשר פחם גוש.
תוספים : חלק מהבריקטים מכילים כימיקלים שיעזרו להם להצית ולשרוף ביעילות רבה יותר, מה שעלול להשפיע על טעם המזון שלך.
מה זה : פחם במבוק מיוצר ממפעל הבמבוק, שהוא משאב מתחדש שצומח במהירות. פחם מסוג זה ידוע בזכות תכונותיו בוערות נקייה, עשן מינימלי וידידותיות לסביבה.
מדוע לבחור בפחם במבוק למנגל? :
ידידותי לסביבה : הבמבוק גדל במהירות, מה שהופך אותו לאופציה בר-קיימא בהשוואה לפחם מסורתי מבוסס עץ. השימוש בפחם במבוק מפחית יערות יערות ומסייע בקידום פרקטיקות בר -קיימא יותר בענף המנגל.
חסר עישון ונקי : אחד היתרונות המשמעותיים ביותר של פחם במבוק הוא שהוא מייצר מעט עשן ללא עשן, ומבטיח חווית צליה נקייה יותר ואיכות אוויר טובה יותר.
כוויה ארוכת טווח : פחם במבוק שורף חם יותר ונמשך זמן רב יותר מסוגים רבים אחרים של פחם. בין אם אתם מצליחים כמה המבורגרים או מעשנים בריסק, פחם במבוק יכול לספק חום עקבי למשך מספר שעות.
יתרונות :
ללא עישון : זו אחת מנקודות המכירה הגדולות ביותר של פחם במבוק. זה מבטיח חווית צליה נקייה הרבה יותר, גם לך וגם לאורחים שלך.
זמן צריבה ארוך יותר : כוויות פחם במבוק במשך תקופות ממושכות, כלומר פחות הפרעות במהלך המנגל שלך.
ידידותי לסביבה : במבוק הוא משאב מתחדש מאוד, מה שהופך את הפחם הזה לבחירה נהדרת עבור צרכנים מודעים לסביבה.
חסרונות :
מחיר גבוה יותר : בגלל תהליך הייצור הקיים שלו, פחם במבוק מתומחר לרוב גבוה יותר מאפשרויות פחם מסורתיות.
בחירת פחם המנגל הנכון תלויה בכמה גורמים, כולל סגנון הבישול, פרופיל הטעם והנוחות שאתה מחפש.
אם אתה מכוון לצלייה גבוהה בחום, כמו סטייקים או ירקות צורבים, פחם גוש עשוי להיות הבחירה הטובה ביותר שלך בגלל יכולתו להגיע במהירות לטמפרטורות גבוהות.
לבישול נמוך ומטופח, כמו צליית חתכים גדולים של בשר או עישון, בריקטים הם אידיאליים שכן הם מספקים כוויה עקבית ואיטית.
עבור כוויה נקייה וארוכת טווח עם עשן מינימלי, פחם במבוק הוא האפשרות המושלמת, במיוחד למי שרוצה ליהנות מחוויית צליה בריאה וידידותית לסביבה.
אם אתם רוצים טעם מעושן מסורתי יותר, פחם גוש יספק את הטעם האותנטי הזה בעץ.
בריקטים יכולים להציע טעם ניטרלי יותר, ובכל זאת נותנים לך את הטעם הזה של מנגל 'חרוך '.
פחם במבוק , אף שהוא לא מעושן כמו פחם גוש, מבטיח שהאוכל שלך ישמור על טעמיו הטבעיים ללא טעם לוואי כימי.
פחם אור מהיר : אם אתם מחפשים נוחות, פחם אור מהיר עשוי להיות הדרך ללכת. זה משודר בכימיקלים שמקלים על האור, אם כי הוא עשוי להשאיר טעם כימי קל על האוכל שלך.
פחם במבוק : אם אתה מתעדף כוויה קלה וארוכת טווח, פחם במבוק מציע איזון מצוין בין נוחות לביצועים, למרות המחיר מעט גבוה יותר.
| פחם סוג פחם | חוסכים | את | השימוש הטוב ביותר |
|---|---|---|---|
| פחם גוש | חום גבוה, טעם טבעי, פחות תוספים | נשרף מהר יותר, גודל לא עקבי | צליית צלייה מהירה, צורבת חום גבוהה |
| בריקטים | כוויה עקבית, זמן כוויה ארוך יותר, משתלם | יותר אפר, עשוי להכיל כימיקלים | בישול איטי, חתכי בשר גדולים |
| פחם במבוק | חסר עישון, לאורך זמן, ידידותי לסביבה, מינימום | עלות גבוהה יותר | מפגשי מנגל נקיים ומורחבים |
אם אתם מחפשים פחם ידידותי לסביבה ויעיל, פחם במבוק הוא הבחירה העליונה. אופיו בוער נקי מבטיח שחוויית המנגל שלך לא רק מהנה אלא גם טובה יותר לסביבה. בניגוד לסוגי פחם אחרים המייצרים עשן כבד, פחם במבוק יוצר פליטות מינימליות, ומאפשר לך לצלות בתוך הבית או בחללים קטנים ללא אי נוחות של עשן סמיך. זה הופך אותה לאופציה המושלמת עבור כל מי שמודאג לאיכות אוויר וקיימות.
יתר על כן, ערך הבעירה הגבוה של Bamboo Praco, פירושו שהוא נשרף חם יותר לתקופות ארוכות יותר, ומספק לך חום עקבי לאורך כל מפגש הצלייה שלך. בין אם אתם מכינים ארוחה מהירה או מעשנים עוף שלם, פחם במבוק מספק ביצועים אמינים בכל פעם.
לסיכום, בחירת הפחם הנכון היא המפתח לחוויית מנגל מוצלחת. בין אם אתה מעדיף חום גבוה לצליה מהירה או פחם במבוק לאורך זמן, מציע אפשרות אמינה וידידותית לסביבה. אם אתה מחפש לרומם את משחק ה- BBQ שלך, בקר בנו וחקור את שלנו פחם ברביקיו בוערת נקייה ללא עישון, . הגיע הזמן להפוך את חווית הגריל שלך לנקייה, חמה יותר ובת קיימא יותר.
ש: מה ההבדל בין פחם במבוק לפחם גוש?
ת: פחם במבוק מיוצר מבמבוק, שהוא משאב מתחדש. זה שורף נקי יותר וארוך יותר מפחם גוש, עם מינימום עשן ואפר.
ש: האם פחם במבוק מתאים לכל סוגי גריל המנגל?
ת: כן, פחם במבוק עובד טוב לכל סוגי גריל המנגל, כולל קומקום, גריל קמאדו ומעשנים.
ש: כמה זמן נשרף פחם במבוק בהשוואה לפחם רגיל?
ת: כוויות פחם במבוק במשך יותר משש שעות, ומספקות חווית צליה ארוכה יותר ללא צורך בחידוש תכוף.
ש: האם פחם במבוק יקר יותר מאשר סוגים אחרים של פחם מנגל?
ת: בעוד שפחם במבוק עשוי לעלות יותר מבריקטים, הכריכה לאורך זמן והיתרונות הידידותיים לסביבה הופכים את זה לשווה את ההשקעה.
ש: האם אוכל להשתמש בפחם במבוק לצלייה מקורה?
ת: כן, פחם במבוק הוא ללא עישון ומייצר אפר מינימלי, מה שהופך אותו למושלם לצלייה מקורה ללא עשן מכריע.
