கரி கிரில்லிங் வாயுவுடன் ஒப்பிடும்போது முயற்சிக்கு மதிப்புள்ளதா?

கரி கிரில்லிங் வாயுவுடன் ஒப்பிடும்போது முயற்சிக்கு மதிப்புள்ளதா? இது BBQ பிரியர்களிடையே ஒரு பொதுவான விவாதம்.  BBQ கரி  கிரில்லிங் அதன் பணக்கார புகை சுவை மற்றும் பாரம்பரிய கிரில்லிங் அனுபவத்திற்காக அறியப்படுகிறது. ஆனால் இது கூடுதல் நேரத்தையும் முயற்சியையும் நியாயப்படுத்துகிறதா? 

இந்த கட்டுரையில், கிரில்லிங் முறைகள் இரண்டையும் ஆராய்ந்து அவற்றின் நன்மைகளை ஒப்பிடுவோம். நன்மை தீமைகளை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்  BBQ கரி  மற்றும்  எரிவாயு கிரில்லிங்கின் , மேலும் எந்த முறை உங்கள் சமையல் பாணிக்கு மிகவும் பொருத்தமானது என்பதைக் கண்டுபிடிப்பீர்கள்.

BBQ கரி அனுபவம்

BBQ கரியை சிறப்பானதாக்குவது எது?

கிரில்லிங் என்று வரும்போது, BBQ கரி  கேஸ் கிரில்ஸுடன் பொருந்தாத ஒன்றை வழங்குகிறது - சுவை. பல BBQ பிரியர்கள் விரும்பும் பணக்கார, புகைபிடிக்கும் சுவை உங்கள் உணவை கரி வழங்குகிறது. கொழுப்பு மற்றும் பழச்சாறுகளின் இயற்கையான செயல்முறையிலிருந்து இந்த சுவை வருகிறது, பின்னர் அவை புகைப்பழக்கமாக மாறி, அதன் தனித்துவமான நறுமணத்தால் உணவை உட்செலுத்துகின்றன.

BBQ கரியின் இரண்டு முக்கிய வகைகள் உள்ளன:

• லம்ப் கரி : இயற்கை மரத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, கட்டிக் கரி வெப்பமாகவும் வேகமாகவும் எரிகிறது, ஆனால் உண்மையான மர எரியும் சுவை அளிக்கிறது.

• ப்ரிக்வெட்டுகள் : இவை சீரான வடிவங்களை உருவாக்க மற்ற பொருட்களுடன் கலந்த கரி தூசியின் சுருக்கப்பட்ட துண்டுகள். அவை மெதுவாக எரிகின்றன, நீண்ட சமையல் நேரங்களை வழங்குகின்றன.

இவற்றில், மூங்கில் கரி அதன் சூழல் நட்பு இயல்பு காரணமாக பிரபலமடைந்து வருகிறது. பாரம்பரிய மரக் கரியைப் போலல்லாமல், மூங்கில் கரி சுத்தமாக எரிகிறது, குறைந்தபட்ச சாம்பலை உற்பத்தி செய்கிறது, மேலும் நீண்ட, சீரான எரியும் நேரத்தை வழங்குகிறது. நீங்கள் ஒரு சூழல் உணர்வுள்ள விருப்பத்தைத் தேடுகிறீர்களானால், மூங்கில் கரி ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.

கரி கிரில்லிங்கின் நன்மை

• தனித்துவமான சுவை : புகைபிடிக்கும் சுவை கரி வழங்குவது ஒப்பிடமுடியாது. பல BBQ ஆர்வலர்கள் எரிவாயுவுக்கு மேல் கரியைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான மிக முக்கியமான காரணியாக கருதுகின்றனர்.

• பல்துறை : கரி கிரில்லிங் நேரடி உயர் வெப்பத் தேடலில் இருந்து மெதுவாக புகைப்பதை அனுமதிக்கிறது. இறைச்சி அல்லது மீன் போன்ற மென்மையான பொருட்களின் பெரிய வெட்டுக்களை சமைக்க இது சரியானது.

• மலிவு : கரி கிரில்ஸ் பொதுவாக எரிவாயு கிரில்ஸை விட குறைந்த விலை கொண்டவை, இது பட்ஜெட்டில் இருப்பவர்களுக்கு மிகவும் மலிவு விருப்பமாக அமைகிறது.

கரி கிரில்லிங்கின் தீமைகள்

• நீண்ட அமைவு நேரம் : கரி கிரில்ஸுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க அதிக நேரம் தேவைப்படுகிறது, பயன்படுத்தப்படும் கரியின் அளவைப் பொறுத்து 20 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை எங்கும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

• வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு : வாயு கிரில்ஸைப் போலன்றி, கரி கிரில்ஸுக்கு துல்லியமான வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு இல்லை. வெப்பத்தை நிர்வகிக்க அதிக திறமையும் அனுபவமும் தேவைப்படுகிறது, குறிப்பாக ஆரம்பநிலைக்கு.

• மேலும் குழப்பம் : கிரிலிங் செய்த பிறகு, கரி கிரில்ஸ் அதிக சாம்பலை உற்பத்தி செய்கிறது மற்றும் சுத்தம் செய்ய குழப்பமானவை. பயன்படுத்தப்பட்ட கரியை பராமரிக்கவும் அப்புறப்படுத்தவும் அவர்களுக்கு அதிக முயற்சி தேவை.

எரிவாயு கிரில்லிங் அனுபவம்

எரிவாயு கிரில்லிங்கை ஏன் தேர்வு செய்ய வேண்டும்?

மறுபுறம்,  எரிவாயு கிரில்ஸ்  இறுதி வசதியை வழங்குகின்றன. அவை புரோபேன் அல்லது இயற்கை வாயுவைப் பயன்படுத்துகின்றன, இது விரைவான மற்றும் எளிதான பற்றவைப்பை அனுமதிக்கிறது. ஒரு பொத்தானை அழுத்தினால், நீங்கள் கிரில் செய்ய தயாராக உள்ளீர்கள். கேஸ் கிரில்ஸ் கரி கிரில்ஸை விட மிக வேகமாக வெப்பமடைகிறது, நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால் அவை சிறந்த தேர்வாக அமைகின்றன.

எரிவாயு கிரில்ஸ் துல்லியமான வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டையும் வழங்குகிறது, இது சமையல் மீன் அல்லது காய்கறிகள் போன்ற மென்மையான உணவுகளை மிகவும் எளிதாக்குகிறது. கூடுதலாக, அவை கரி கிரில்ஸை விட சுத்தம் செய்வது எளிதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை சாம்பல் மற்றும் எச்சங்களை உற்பத்தி செய்யாது, அவை சமாளிக்க ஒரு தொந்தரவாக இருக்கும்.

எரிவாயு கிரில்லிங்கின் நன்மை

• வசதி : எரிவாயு கிரில்ஸ் வெறும் 10-15 நிமிடங்களில் சமைக்கத் தயாராக உள்ளது, இது விரைவான மற்றும் எளிதான கிரில்லிங் அனுபவத்தை விரும்புவோருக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.

• துல்லியமான வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு : சரிசெய்யக்கூடிய பர்னர்கள் மூலம், நீங்கள் வெப்பத்தை மிகவும் துல்லியமாக கட்டுப்படுத்தலாம், சமைப்பதை கூட உறுதி செய்யலாம்.

• எளிதாக தூய்மைப்படுத்துதல் : கரி கிரில்ஸுடன் ஒப்பிடும்போது எரிவாயு கிரில்ஸ் சுத்தம் செய்வது எளிதானது, ஏனெனில் அவை சாம்பல் மற்றும் எச்சத்தை விட்டுவிடாது.

• வேகமான சமையல் : சீரான மற்றும் சரிசெய்யக்கூடிய வெப்பம் காரணமாக எரிவாயு கிரில்ஸ் உணவை வேகமாக சமைக்கவும், இது கிரில்லிங் செய்யும் போது உங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும்.

எரிவாயு கிரில்லிங்கின் தீமைகள்

• குறைவான புகைபிடிக்கும் சுவை : கரியின் புகைபிடிக்கும் சுவையைப் பிரதிபலிக்க நீங்கள் ஒரு வாயு கிரில்லில் மர சில்லுகளைச் சேர்க்கலாம், இது ஒருபோதும் ஒரே மாதிரியாக இல்லை. கேஸ் கிரில்லிங் பல BBQ ஆர்வலர்கள் விரும்பும் பணக்கார, உண்மையான புகை சுவை வழங்காது.

• அதிக ஆரம்ப செலவு : ஆரம்ப கொள்முதல் விலை மற்றும் தற்போதைய எரிபொருள் செலவுகள் (புரோபேன் அல்லது இயற்கை எரிவாயு) ஆகியவற்றின் அடிப்படையில், கரி கிரில்ஸை விட எரிவாயு கிரில்ஸ் பொதுவாக அதிக விலை கொண்டவை.

• எரிபொருளைச் சார்ந்திருத்தல் : எரிவாயு கிரில்ஸ் புரோபேன் அல்லது இயற்கை எரிவாயுவை நம்பியுள்ளது, இது நீங்கள் சமையலின் போது வெளியேறினால் சிரமமாக இருக்கும். கூடுதலாக, தொட்டியை தவறாமல் மாற்ற வேண்டும் அல்லது நிரப்ப வேண்டும்.

மூங்கில் கரி: சூழல் நட்பு தேர்வு

மூங்கில்  BBQ கரி , கரி  அதன் நிலைத்தன்மைக்கு தனித்து நிற்கிறது. மூங்கில் வேகமாக வளர்கிறது மற்றும் மிகவும் புதுப்பிக்கத்தக்க வளமாகும், இது பாரம்பரிய மர அடிப்படையிலான கரியுக்கு சூழல் நட்பு மாற்றாக அமைகிறது. இது நீண்ட, வெப்பமான மற்றும் தூய்மையானது, குறைந்தபட்ச சாம்பல் மற்றும் புகையை உருவாக்குகிறது, இது சுற்றுச்சூழல் மற்றும் அவர்களின் கிரில்லிங் அனுபவம் இரண்டையும் பற்றி அக்கறை உள்ளவர்களுக்கு ஏற்ற தேர்வாக அமைகிறது.

மூங்கில் கரி  நம்பமுடியாத பல்துறை. உயர் வெப்பத் தேடல் முதல் மெதுவாக புகைபிடித்தல் வரை அனைத்து வகையான கிரில்லிங்கிற்கும் இதைப் பயன்படுத்தலாம். கூடுதலாக, இது உங்கள் உணவுக்கு விரும்பத்தகாத பிந்தைய சுவை வழங்காது, இயற்கை சுவைகள் பிரகாசிக்க அனுமதிக்கிறது. சுற்றுச்சூழல் பொறுப்புள்ள BBQ விருப்பத்தில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால்,  மூங்கில் கரி  செல்ல வழி.

BBQ கரி வெர்சஸ் எரிவாயு கிரில்லிங்: எது முயற்சிக்கு மதிப்புள்ளது?

சுவை எதிராக வசதி

இடையே தீர்மானிப்பதில் மிக முக்கியமான காரணி  BBQ கரி மற்றும் எரிவாயு கிரில்லிங்  பெரும்பாலும் சுவையாகும். கரி கிரில்லிங் உங்கள் உணவுக்கு ஒரு தனித்துவமான புகை சுவை அளிக்கிறது, இது வாயுவுடன் நகலெடுப்பது கடினம். இருப்பினும், நீங்கள் வேகம் மற்றும் வசதியை மதிக்கிறீர்கள் என்றால், எரிவாயு கிரில்ஸ் தெளிவான வெற்றியாளராகும். அவை விரைவாக வெப்பமடைகின்றன, சுத்தம் செய்வது எளிது, மற்றும் துல்லியமான வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டை வழங்குகிறது.

நீங்கள் உண்மையான BBQ அனுபவத்தைத் தேடுகிறீர்களானால், இன்னும் கொஞ்சம் முயற்சி செய்வதில் விருப்பமில்லை என்றால், கரி கிரில்லிங் நேரத்திற்கு மதிப்புள்ளது. நிலக்கரிகளை ஒளிரச் செய்வதற்கும் நெருப்பை நிர்வகிப்பதற்கும் பலனளிக்கும் செயல்முறை பலனளிக்கும், மேலும் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருடன் வெளியில் நேரத்தை செலவிட இது ஒரு சிறந்த வழியாகும். புகைபிடித்தல் அல்லது சீரிங் போன்ற வெவ்வேறு சமையல் நுட்பங்களுடன் பரிசோதனை செய்வதை அனுபவிப்பவர்களுக்கு கரி கிரில்லிங் மிகவும் பொருத்தமானது.

வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு எதிராக பல்துறை

ஆகியவற்றுக்கு இடையிலான மற்றொரு முக்கிய வேறுபாடு  BBQ கரி மற்றும் எரிவாயு கிரில்லிங்  வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு ஆகும். எரிவாயு கிரில்ஸ் வெப்பநிலை ஒழுங்குமுறையில் அதிக துல்லியத்தை வழங்குகிறது, இது மென்மையான உணவுகளை சமைப்பதற்கு ஏற்றது. இருப்பினும்,  BBQ கரி  மேலும் பல்துறைத்திறனை அனுமதிக்கிறது. நீங்கள் வெவ்வேறு வெப்ப மண்டலங்களுடன் பரிசோதனை செய்யலாம் மற்றும் மறைமுக கிரில்லிங் அல்லது புகைத்தல் போன்ற நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தலாம், அவை வாயுவால் அடைய எளிதானது அல்ல.

செலவு மற்றும் பராமரிப்பு

செலவுக்கு வரும்போது,  ​​BBQ கரி  கிரில்ஸ் பொதுவாக எரிவாயு கிரில்ஸை விட மலிவு விலையில் இருக்கும். இருப்பினும், எரிவாயு கிரில்ஸில் தொடர்ந்து பராமரிப்பு செலவுகள் உள்ளன. நீங்கள் கரியை தவறாமல் மாற்ற வேண்டும் என்றாலும், எரிவாயு கிரில்ஸுக்கு அவ்வப்போது புரோபேன் தொட்டி மறு நிரப்பல்கள் மட்டுமே தேவைப்படுகின்றன. எஞ்சியிருக்கும் குழப்பத்துடன் ஒப்பிடும்போது ஒரு எரிவாயு கிரில்லை சுத்தம் செய்வது விரைவானது மற்றும் எளிதானது  BBQ கரி கிரில்ஸ்  .

எந்த கிரில்லை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்?

இறுதியில், நீங்கள் மிகவும் மதிப்பிடுவதற்கு முடிவு வரும். நீங்கள் புகைபிடிக்கும் சுவையையும், கிரில்லிங்கின் அனுபவத்தையும் விரும்பும் ஒரு தூய்மையானவராக இருந்தால்,  BBQ கரி  முயற்சிக்கு மதிப்புள்ளது. இது நீண்ட, மெதுவான சமையல்காரர்களுக்கு அல்லது அந்த பணக்கார புகை சுவையை உருவாக்குவதற்கு ஏற்றது. இருப்பினும், வசதி, வேகம் மற்றும் துல்லியமான வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு உங்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது என்றால், ஒரு வாயு கிரில் சிறந்த தேர்வாக இருக்கலாம்.

முடிவெடுப்பதற்கு முன் உங்கள் கிரில்லிங் தேவைகள், இடம் மற்றும் வாழ்க்கை முறையை கவனியுங்கள். பாரம்பரிய சுவைக்காக நீங்கள் சென்றாலும்  BBQ கரியின்  அல்லது வாயு கிரில்லின் வசதிக்காக இருந்தாலும், இரண்டு வகைகளும் சிறந்த சமையல் அனுபவங்களை வழங்க முடியும்.

முடிவு

விஷயங்களை மடக்குவதற்கு, BBQ கரி மற்றும் எரிவாயு கிரில்லிங் இரண்டும் அவற்றின் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. நீங்கள் பணக்கார புகை சுவைகளுக்குப் பிறகு இருந்தால், இன்னும் கொஞ்சம் முயற்சி செய்வதில் விருப்பமில்லை என்றால், BBQ கரி செல்ல வழி. வசதி, வேகம் மற்றும் துல்லியமான வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டுக்கு நீங்கள் முன்னுரிமை அளித்தால், ஒரு வாயு கிரில் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கலாம். தூய்மையான, சூழல் நட்பு கிரில்லிங் அனுபவத்தைத் தேடுவோருக்கு,  புகைபிடிக்காத எரியக்கூடிய சுத்தமான எரியும் மூங்கில் பார்பிக்யூ கரி நீண்ட கால மற்றும் சூழல் உணர்வுள்ள BBQ க்கான சரியான தீர்வாக இருப்பதைப் பாருங்கள்.

கேள்விகள்

கே: எரிவாயு கிரில்லிங்கை விட BBQ கரி சிறந்ததா?
ப: இது நீங்கள் அதிகம் மதிப்பிடுவதைப் பொறுத்தது. BBQ கரி ஒரு புகைபிடிக்கும் சுவையையும் அதிக கிரில்லிங் பல்துறைத்திறனையும் வழங்குகிறது, அதே நேரத்தில் எரிவாயு கிரில்லிங் வேகமானது, கட்டுப்படுத்த எளிதானது மற்றும் மிகவும் வசதியானது.

கே: BBQ கரி உணவுக்கு புகைபிடிக்கும் சுவையை அளிக்கிறதா?
ப: ஆமாம், BBQ கரி உங்கள் உணவுக்கு ஒரு பணக்கார புகை சுவையை அளிக்கிறது, குறிப்பாக கொழுப்பு மற்றும் பழச்சாறுகள் சூடான நிலக்கரிகள் மீது சொட்டும்போது.

கே: நான் பயன்படுத்தலாமா ?  மூங்கில் கரியைப்
ப: நிச்சயமாக!  மூங்கில் கரி கிரில்லிங்கிற்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். இது சுத்தமாக எரியும், சூழல் நட்பு, மற்றும் உங்கள் BBQ க்கு நீண்டகால வெப்பத்தை வழங்குகிறது.

கே: கரி கிரில்லிங்கை விட எரிவாயு கிரில்லிங் அதிக விலை கொண்டதா?
ப: எரிவாயு கிரில்ஸ் பொதுவாக அதிக ஆரம்ப செலவைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் புரோபேன் தொட்டி தேவைப்படுகிறது, ஆனால் அவை குறைந்த எரிபொருள் செலவில் காலப்போக்கில் பணத்தை மிச்சப்படுத்தக்கூடும்.

கே: கரியுடன் என்னால் முடிந்தவரை மெதுவாக சமையலுக்கு ஒரு கேஸ் கிரில்லைப் பயன்படுத்தலாமா?
ப: எரிவாயு கிரில்ஸ் மெதுவாக சமைப்பதற்கு அல்லது புகைப்பதற்கு குறைவான பல்துறை. குறைந்த மற்றும் மெதுவான BBQ ஐ நீங்கள் அனுபவித்தால், BBQ கரி ஒரு சிறந்த வழி.